طريقة عمل اللانكشير الاقتصادي الرهيب بطعمه اللذيذ الرائع وشكله الجميل الأكثر من رائع، فهذا النوع يمكنك تقديمه في العيد بديلاً عن البيتيفور، ففي هذه المناسبة وهي اقتراب عيد الفطر المبارك أعاده الله عليكم بالخير واليمن والبركات، تجد الكثيرون يبحثون عن وصفات وطرق سهلة لعمل بسكويت العيد، وكحك العيد بطعمهم الهش واللذيذ لتقديمه لضيوفك، لذلك نقدم لكم اللانكشير بطريقة سهلة واقتصادية بكل سهولة في المنزل.

طريقة عمل اللانكشير الاقتصادي الرهيب بديل البيتيفور بمكونات اقتصادية من المنزل

يعتبر اللانشكير من المعجنات الإيطالية الأصل، فاللانشكير الإيطالي اشتهر كثيراً في الدول العربية، وأصبح يعتبرونه من مظاهر العيد، لذلك نقدمه لكم بطريقة مختلفة واقتصادية.

مقادير عمل اللانكشير الرهيب الاقتصادي

• 190 جم من دقيق الكيك ما يعادل كوب ونصف، من مميزاته احتوائه على البيكنج بودر، لذلك لن تلجئي لإضافته مرة أخرى، ولن يجعل البسكوت ( ينفش أو يتغير حجمه)، إذا لم يتوفر لديكي دقيقي الكيك، يمكن إضافة ربع ملعقة من البيكنج بودر لنوع الدقيق المتوفر لديكِ.
• 100 جم من الزبدة لابد أن تكون بحرارة الغرفة أو 100 جم من السمن البارد، ما يعادل نصف كوب من الزبدة أو السمن حسب رغبتك.
• 90 جم من السكر البودر ما يعادل كوب إلا ربع سكر بودرة.
• 40 جم من النشا ما يعادل خمس ملاعق ممسوحة من النشا.
• بيضة صغيرة بدرجة حرارة الغرفة.
• 5 جم من الفانيليا ما يعادل ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة تحضير بسكوت اللانكشير الاقتصادي بمذاقه الرائع

• في بوله ضعي بها السمن أو الزبد قومي بضربها جيداً سواء بالمضرب، أو العجان أو حتى باليد، لتصبح قوامها كريمي.
• 
• أضيفي عليها السكر البودر واخفقيهم قليلاً حتى يصبح لونها فاتح مع تقليب الجوانب كل فترة للتأكد أن الخليط امتزج معاً.
• 
• بعد ذلك أنزلي البيض والفانيليا، واخفقي جميع المكونات حتى اختفاء البيض فقط، لا تقومي بالخفق كثيراً.
• 
• أضيفي الدقيق والنشا على باقي الخليط، وقلبي المكونات بالملعقة أو الإسباتولا من تحت لفوق مع عمل خبطات عليهم في كل تقليبه، فهذا يجعل على وصول الخليط للدقيق والنشا، ويمتزجوا معاً جيداً، في النهاية قومي بلم العجينة كلها بيديك، قومي بلف العجينة في كيس، واتركيها ترتاح لمدة ساعة كاملة في الثلاجة قبل تشكيلها.
• 

عند لم العجينة إذا كان الجو حار ستلاحظي التصاق العجينة باليد، أما إذا كان الجو بارد فلن تلتصق باليد أثناء لمها وتجميعها.

• بعد مرور الوقت قومي بتقطيع العجين إلى مربعات صغيرة بواسطة القطاعة، وتشكيلها على هيئة كرات، حجم كل كرة حوالي 5 جم ليصبح شكلها مناسب ومتساوي، وقومي برصهم على الصينية، وغلفيهم بالكيس، واتركيه في الثلاجة ليرتاح لمدة ساعة قبل الخبز.
• 
• أدخلي البسكويت في فرن ساخن مسبقاً بحوالي ربع ساعة على درجة حرارة 160درجة في الرف الأوسط لمدة 10 دقائق مع تشغيل الشعلة التي في الأسفل فقط إلى أن يأخذ لون ذهبي فقط من تحت قومي بإخراجه.

لحشو وتزيين اللانشكير

• شيكولاتة غامقة أو بالحليب أي نوع شوكولاته تحبيه وقومي بإدخالها الميكرويف لمده 30 ثانية فقط وقلبيها لتصبح سائلة ومذابة.
• مربى، ويفضل مربى المشمش.

لتزيين البسكوت من الخارج

• جوز هند.
• مكسرات مجروشة.
• سبرنكل ألوان.

للتزيين

• قومي بأخذ قطعة من بسكويت اللانكشير وضعي عليها أيا من الشيكولاته أو المربي ثم قومي بأخذ القطعة الأخري وضعيهم على بعض والضغطِ عليهم، ستجدي أن الشيكولاته قد خرجت من الجوانب، فقومي بغمس القطعتين من الجوانب معاً في المكسرات أو الاسبرنكل الملون، وقدميه في طبق أو في علبة التقديم وبالهناء والشفاء.