طريقة عمل اللقيمات المقرمشة تعتبر من أسهل أنواع الحلويات على الإطلاق، وهي أشهى حلويات رمضان وهي مشهورة في مصر وفي الوطن العربي وبالتحديد في المملكة العربية السعودية، مثل المعصوب بالموز والقشطة لذلك يتم البحث كثيرًا عن طريقة عمل اللقيمات الخليجية المشهورة في البلدان بالإضافة إلى طريقة عمل قطايف رمضان المشهورة أيضًا ولذلك سنوفر لكم طريقة عمل اللقيمات منال العالم سهلة وبسيطة وهشة.

طريقة عمل اللقيمات المقرمشة

يمكن عمل اللقيمات المقرمشة من خلال مجموعة من المكونات البسيطة، وهي كالآتي:

المكونات

• مقدار واحد كوب من الدقيق ذو الأغراض المتعددة.
• مقدار ¾ كوب من الماء الدافئ.
• مقدار واحد كوب من زيت القلي.
• مقدار واحد ملعقة صغيرة من السكر.
• مقدار واحد ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
• مقدار واحد ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
• مقدار ثلاث ملاعق كبيرة من العسل، أو دبس التمر.
• مقدار نصف ملعقة صغيرة من الهيل البودر.
• مقدار نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• رشة زعفران.

طريقة تحضير لقيمات مقرمشة وهشة

• نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي، ثم نضع الماء به، ثم نضع باقي المكونات التي تم ذكرها بشكل تدريجي، ثم نقوم بتشغيل الخلاط حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها بشكل جيد، وإلى أن يصبح قوام الخليط ناعماً.
• نصب الخليط في وعاء كبير، ثم نقوم بتركه لمدة ساعة في مكان دافئ مع مراعاة تغطيته حتى تخمر العجينة جيداً.
• نحضر المقلاة، ثم نضع بها الزيت، ثم نرفع المقلاة على النار حتى يسخن الزيت جيداً.
• عند التأكد من سخونة الزيت، نحضر ملعقة صغيرة، ثم نقوم بغمسها في الزيت، ثم نقوم بإخراجها مرة ثانية، ثم نقوم بوضعها داخل العجينة حتى تمتلئ الملعقة بالعجين.
• نقوم بإنزال العجين في الزيت الساخن لتأخذ شكل الكرة باستخدام ملعقة أخرى، ثم نقوم بتتبع الكرات، ونقوم بتحريكها باستمرار على كل الجوانب حتى تكون ذات لون ذهبي، وحتى تكون ناضجة من كافة الجوانب.
• بعد ملاحظة أن جميع الكرات قد نضجت بشكل جيد نقوم بإخراجها من الزيت ووضعها داخل وعاء موضوع به مناديل، حتى تعمل على امتصاص الزيت الموجود بها.
• نقوم بصب السكر الناعم أو الشربات الخاص بها أو الشيكولاتة عليها.
• بذلك تكون اللقيمات المقرمشة جاهزة للتقديم وبالهناء والشفاء.