أنجح عجينة لقطايف رمضان بحشوة القشطة نظراً لأن الأمهات في شهر رمضان تحرص على أن تقوم بإعداد أنواع متنوعة من الحلويات الشرقية خلال هذا الشهر مثل القيام بعمل الكنافة والجلاش ومن أهمها القطايف المقرمشة اللذيذة التي تتم بعدة طرق وبحشوات متنوعة، ولكن يوجد الكثير منا لا يدرك إتقان عجينة القطايف ويبحثون دائماً عن عجينة القطايف رمضان بحشوة القشطة أو يقوموا بشرائها من الخارج وهذا ليس حل أمثل، لذلك حرصنا اليوم أن نوفر لكم طريقة سهلة وبسيطة لعمل عجينة القطايف.

أنجح عجينة لقطايف رمضان بحشوة القشطة

يوجد الكثير من الطرق التي تتم من خلالها عمل عجينة القطايف في رمضان بحشوة القشطة تعرفي عليها الآن:

المكونات:

• نصف كوب دقيق.
• ملعقة لبن بودرة.
• ملعقة بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• كوبان ماء.
• ملعقة خميرة.

طريقة التحضير:

• في الخلاط الكهربائي نقوم بخلط كافة المكونات معاً بشكل جيد لعدة دقائق حتى تمام التجانس ونحصل علة قوام كريمي.
• بعد ذلك نقوم بسكب الخليط في إناء ويترك حتى يتخمر وتزداد الكمية لمدة نصف ساعة بمكان دافئ.
• من ثم نقوم بإحضار مقلاة من النوع الغير لاصف وتسخن وتدهن بالقليل من الزيت.
• نقوم بعمل دوائر صغيرة في المقلاة بعدة طرق من الممكن وضع قطعات معدنية ونسكب بها أو الاستعانة بزجاجة كاتشب فارغه ونضع العجين على شكل دائري.
• من ثم تترك حتى تنضج دون أن تقلب على الاتجاه الآخر وترفع من على النار وتغطى بفوطة نظيف.
• وهكذا حتى نتخلص من الكمية، ويتم حشو القطايف بالقشطة الجاهزة أو القيام بعمل القشطة بوضع لتر من الحليب على النار ويضاف له
• سكر وفانيليا وكوب من النشا تدريجاً مع التقليب حتى نحصل على القوام المطلوب ويستخدم للحشو وتغلق بإحكام.
• ثم توضع بزيت غزير للقلي مع التقليب من ناحية لناحية أخرى للحصول على اللون الذهبي وتخرج وتوضع بقطر الحلويات وترص بالأطباق وبألف هنا وشفا.