كيكة القهوة ، هى من أشهر أنواع الكيك التي تقدم في الأعياد والمناسبات، ويفضلوها الكثير من الناس لأنها تمتلك نكهة القهوة الجميلة، التي تزيد من حلاوة طعمها وتجعلها مختلفة عن باقي أنواع الكيك الأخرى، وتسعى الكثير من الأمهات لعمل كيكة القهوة اللذيذة بالمنزل، لتقديمها لأسرتها على وجبة الإفطار والعشاء بجانب المشروبات الساخنة، وهى من الحلويات التي لا تستغرق وقت وجهد في صنعها، وطريقة تحضيرها سهلة وبسيطة، ويمكن إعدادها في المنزل بكل سهولة، ويوجد أنواع كثيرة من الكيك مثل كيكة الشوكولاتة، وكيكة الزبادي، وكيكة البرتقال، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني، على طريقة عمل كيكة القهوة السريعة في الخلاط بخطوات سهلة ومكونات بسيطة توجد في كل منزل.

مكونات كيكة القهوة

توجد بعض المكونات البسيطة وهى كما يلي:-

1. كوب من الحليب السائل.
2. كوب من الزيت.
3. كوب من السكر الأبيض.
4. 5 بيضات.
5. كوبان من الدقيق.
6. ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.
7. ملعقة كبيرة من القهوة العربية.
8. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
9. ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
10. ملعقة من الخل الأبيض.
11. كوب كبير من الكريمة.
12. نصف كوب من حبات الشكولاتة.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير كيكة القهوة السريعة في الخلاط بخطوات بسيطة بالمنزل وهى كما يلي:-

• نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي، ثم نضيف السكر والزيت والبيض والفانيلا والحليب ونخفقهم جيداً حتى يصبح الخليط أبيض وناعم.
• نقوم بإضافة الكاكاو والقهوة ونخفق مرة ثانية حتى يصبح لدينا خليط ثقيل القوام.
• نقوم بإضافة الدقيق والبيكنج بودر ونخفقهم حتى يصبح الخليط لين وثقيل.
• نحضر قالب الكيك وندهنه بقليل من السمنة أو الزيت ونرشه بالدقيق ثم نضع الخليط داخله.
• نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ندخل القالب الفرن ونتركه حتى ينضج.
• قبل خروج الكيكة من الفرن نقوم بوضع عود من الخشب في منتصف الكيكة حتى نتأكد من نضجها،.بعد ذلك نخرج الكيكة من الفرن ونتركها حتى تبرد، ثم نزينها بالكريمة وحبات الشكولاتة على الوجه.
• ثم نقدمها بجانب كوب من الشاي أو القهوة وبالهناء والشفاء.

نصائح عند عمل كيكة القهوة

توجد بعض النصائح البسيطة عند عمل الكيك بالمنزل وهى كما يلي:-

1. خفق البيض والسكر جيداً يعطي الكيكة قوام هش وخفيف.
2. وضع كوب من الزيت يجعل قوام الكيك خفيف غير متكدس.
3. التقليب في إتجاه واحد  يساعد على منع دخول الهواء للكيكة.
4. يجب أن تكون المعايير مضبوطة عند عمل الكيكة بالمنزل.