نقدم اليوم لكل متابعي موقعنا “ثقفني” الكرام طريقة عمل كفتة داوود باشا اللذيذة والشهية بأقل تكلفة وبدون مجهود،  فتعد كفته داوود باشا أو  كباب هندي من أكثر الاكلات التى يعشقها الجميع وخاصة الأطفال ويرجع ذلك لطعمها  المميز  والشهي  وتخلف طرق إعداد وتجهيز الكفته سواء مشوية أو مقلية واليوم، نتعرف سوياً علي طريقة عمل كفتة داوود باشا علي الطريقة الصحيحة  فتابعوني.

طريقة عمل كفتة داوود باشا

المكونات

• بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
• ملعقة  كبيرة  من الكزبرة المفرومة فرماً ناعماً.
• نصف ملعقة كبيرة من القرفة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 500 جرام من اللحم المفروم .
• فص كبير من الثوم.
• ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
• حزمة من البقدونس المفروم.
• ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.

طريقة عمل كفته داوود باشا

خذي البصلة المفرومه وضعيها علي اللحمة المفرومة، ثم ضيفي عليها الملح والفلفل الأسود وجميع البهارات واخلطيهم جيداً جيدًا.
خذي اللحم المفرومه المتبل وابدئي بتحكيله علي شكل كورات متوسطة الحجم ورصيها في صينية وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة علي الأقل.

جهزي في ذلك الحين مقلاة بها كمية مناسبة من الزيت ثم خذي كرات اللحم واقليها في الزيت واحدة تلو الأخري.

ابدئي  بتحضير الصلصة الخاصة بتفتح داوود باشا ضعي  علي النار وعاء واسع ملعقتان كبيرة من السمن وضيفي عليها  البصل المفروم مع فص من الثوم المهروس  وقلبيهم جيداً حتى ياخذ اللون الذهبى الفاتح.

ضيفي بعد ذلك  عصير الطماطم  وضعي عليها  ملعقة صغيرة  من الملح والفلفل الأسود وبهارات اللحم واتركيها حتي تدخل الصلصة في التسبيك ثم ضعي عليها كورات اللحم علي نار هادئة واتركيها  لمدة 10دقائق ويديها وبألف هنا.