الطريقة الصحيحة للمكرونة بالبشاميل أفضل طريقة لعمل المكرونة كالمطاعم، حيث أن تعتبر المكرونة بالبشاميل من أكثر الأكلات شهرة داخل الوطن العربي أجمع، وتعتبر من أكثر الوصفات المختلفة لعمل المكرونة شعبية، فهي أكلة لديها مذاق مختلف، لذيذة الطعم وسهلة التحضير، وتعتبر أيضا من الوجبات الموفرة، وهذا بالإضافة على إنها تعتبر وجبة كاملة غنية بالعديد من العناصر الغذائية الهامة، كما تتمكني من تحضير المكرونة بالبشاميل بالحشو الذي ترغبين به سواء كان لحم أو دجاج أو غيرهم، واليوم سوف نقدم طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل باللحمة المعصجة.

الطريقة الصحيحة للمكرونة بالبشاميل أولا البشاميل

تعتبر المكرونة البشاميل وجبة كاملة مليئة بمختلف العناصر الغذائية المختلفة، كما إنها تتميز بتعدد المعادن والعناصر التي تحتوي عليها حيث تضم الفيتامينات والبروتينات وكذلك النشويات، كما يعتبر من أهم ما يميز هذه الوجبة هو سهولة إعدادها في وقت بسيط كما إنها لا تتطلب العديد من المواد من أجل تحضيرها، كما يمكننا عرض الطريقة الصحيحة للمكرونة بالبشاميل كما يلي:

أولاً مقادير البشاميل :

• ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق
• ملعقتين كبيرة من السمن
• لتر من اللبن
• اثنين مكعب من مرقة اللحم
• ملح وفلفل أسود، وورق لورا

طريقة البشاميل :

• يتم وضع اللبن على النار حتي يتم الغليان جيدا، ثم نضع معه المكعبين لمرقة اللحم ونضع الملح والفلفل وورق اللورا، ونقلب جيدا.
• ثم نضع السمن داخل وعاء أخر على النار  وبمجرد أن يسخن نضيف إليه الدقيق، ونستمر بالتقليب جيداً حتي يصبح لونها أصفر
• وبعد ذلك نضع معهما اللبن الذي تم تحضيره، ويجب الانتباه عند إضافة اللبن لكي لا يتكتل الخليط.
• ويجب عند وضع اللبن أن يتم الاستمرار في خفق الخليط بواسطة مضرب من السلك، والانتظار حتى يثقل ويصل إلي السمك المرغوب، والأفضل ألا يكون ثقيل جدا ولا خفيف أيضا.
• ولمذاق أفضل نضع معه كمية من الجبن المبشور الذي تفضلينه، وتركه جانباً.

ثانيا طريقة تحضير اللحم المعصج

مقادير اللحم المعصج

• نصف كيلو من اللحم المفروم
• بصلة كبيرة مبشورة
• حبة طماطم مبشورة
• حبة فلفل مبشور
• زعتر، ورزماري، والقليل من الـ7 بهارات، ملح وفلفل أسود
• ثلاث فصوص ثوم مفروم ناعم

طريقة التحضير:

• أولا عليك وضع كمية التوابل الموجودة في المقادير وخلطها جيدا مع اللحم المفروم.
• ثم يتم تقطع البصلة ووضعها في وعاء على النار، والاستمرار في التقليب حتي تذبل البصلة.
• ثم نقوم بوضع الثوم المفروم، ونضع أيضا اللحمة المتبلة بالتوابل السابقة.
• ثم نستمر بالتقليب جيدا.
• وبعدها نقوم بتركها على نار هادئة حتي تمام النضج.

طريقة تحضير المكرونة

• نحضر المكرونة بالطريقة المعتادة، بسلقها فى مياه مغلية، مع وضع ملعقة من الزيت إلى المياه، ولكن يجب الأخذ بالانتباه أن تكون نصف ناضجة، وليست وصلت لتمام النضج.
• ثم نضع نصف كمية البشاميل الذى تم تحضيره فوق المكرونة ونقوم بتقليبهم معا جيدا.

خطوات تحضير صينية المكرونة بالبشاميل

• أولا نحضر صينية ونقوم بدهنها بالزيت باستخدام الفرشاة.
• وبعد ذلك عليك وضع نصف كمية المكرونة، ومن فوقها نضع طبقة من اللحم المعصج
• ثم بعد ذلك نضع الجبن المبشور، وبعدها نضع النصف الأخر الباقي من المكرونة فوقهم، ثم نضع كمية البشاميل الباقي على الوجه
• وبعد ذلك يتم تحضير الفرن بتشغيل الرف السفلي من الفرن
• ثم نضع الصينية بداخله، ونتركها لمدة حتي تمام النضج.
• ويمكنك تشغيل الشواية قبل خروج الصينية من الفرن حتي تأخذ اللون الذهبي اللذيذ.