يُعد الكرواسون إحدى أنواع المخبوزات الشهية والمعروفة في معظم أنحاء العالم ، من المعروف أن مصطلح الكرواسون فرنسي الأصل وهو Croissant ومعناه الهلال وذلك يرجع إلى شكله الهلالي ، وأول وصفة للكرواسون تم تسجيلها في إحدى موسوعات الطعام الفرنسية عام 1906.

طريقة عمل الكرواسون بالجبنة

المكونات:

• 3 كوب دقيق منخول.
• ½ كوب من الحليب البودر.
• ماء دافئ للعجن.
• ملعقة من السكر.
• 3 ملعقة كبيرة سمنة.
• 2 بيضة.
• فانيليا.
• ¾ ملعقة خميرة فورية.
• رشة ملح.
• 200 جرام جبن فيتا أو سويسري مبشور.

طريقة التحضير:

• نخلط الدقيق والحليب والسكر والخميرة والملح في وعاء متوسط .
• نُضيف ملعقتين سمن والبيضة ثم الفانيليا ونقلب الجميع ونضيف الماء تدريجيًا حتى نحصل على عجينة طرية ونتركها ساعة.
• نفرد العجينة على رشة دقيق باستخدام النشابة ثم ندهنها بالسمن و نقطعها إلى مثلثات.
• تُفرد بعض الجبن على كل مثلث ثم لفه على هيئة رول ووضعه في صينية مدهونة بالزبدة .
• وضعها في الفرن على درجة متوسطة ومتابعتها إلى أن تنضج.

طريقة الكرواسون السريع بالجبنة الرومي

المكونات:

• 3 كوب دقيق.
• ½ كوب حليب دافئ.
• ½ كوب ماء دافئ.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 2 ملعقة زيت ذرة.
• ملعقة ونصف سكر.
• ملعقة خميرة فورية.
• بيضة مخفوقة.
• رشة ملح.
• جبنة رومي.

طريقة التحضير:

• نقوم بخلط الماء والحليب والسكر والخميرة بمضرب الكهرباء وتركهم 5 دقائق.
• إضافة الزيت والملح ونصف الزبدة ونصف الدقيق و التقليب بالمضرب اليدوي دقيقتين.
• إضافة باقي الدقيق  ويخلط بمضرب الكهرباء للوصول إلى عجينة طرية ونتركها ساعة تتخمر.
• فرد العجينة بالنشابة علي سطح مرشوش بالدقيق وتقطيعها إلى 14 مثلثًا ويُلف كل مثلث على شكل رول.
• تُرش كل القطع بالجبن الرومي وتوضع في صينية مدهونة بالزبدة وتدخل الفرن مدة 20 دقيقة.
• بعد خروجها من الفرن يتم دهنها بالزبدة وهي دافئة.