الخضار السوتية من أصح المأكولات التي لا تتسبب في حدوث آثار جانبية على الصحة العامة لأنها خفيفة جدا على المعدة، بالإضافة إلى احتوائه على قيمة غذائية عالية فهو يعمل على التقليل من نسبة الكوليسترول الضار بالدم، ومفيد جدا لأمراض القلب المختلفة، ويقي من العديد من الأمراض الخطيرة التي تصيب جسم الإنسان، غير أنه مفيد جدا للأشخاص الذين يتبعون حميات غذائية مختلفة للعمل على إنقاص الوزن والتخسيس، وهذا ما نتعرف عليه خلال الأسطر القليلة القادمة ألا وهو طريقة عمل الخضار السوتية في الفرن.

مكونات عمل الخضار السوتية في الفرن:

لكي نقوم بتجهيز طبق الخضار السوتية في الفرن سوف نحتاج إلى هذه المكونات:

• كمية من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
• طماطم صغيرة الحجم.
• فاصوليا خضراء.
• جزر مقطع إلى شرائح أو نصف دوائر.
• ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• ملعقة صغيرة من مرق الدجاج الباودر.
• كمية من الملح والفلفل الأسود على حسب الرغبة.
• فلفل ألوان أصفر وأخضر وأحمر.
• كوسة مقطعة إلى قطع صغيرة أو نصف دوائر.

طريقة تجهيز الخضار السوتية في الفرن:

لكي نقوم بتحضير صينية الخضار السوتية يجب علينا إتباع هذه الخطوات ألا وهي:

1. أولا في البداية نقوم بغسل جميع الخضروات جيداً باستخدام الماء والخل.
2. ثم بعد ذلك نقوم بتقطيعها إلى شرائح مع مراعاة ترك الطماطم الصغيرة والفاصوليا كما هي دون تقطيع.
3. ثم نقوم بإحضار صينية ونضع فيها الخضروات وأيضاً الثوم المفروم وزيت الزيتون، ونقلب هذه المكونات جيدا.
4. ثم بعد ذلك نقوم بوضع الفلفل الأسود والزنجبيل وبودرة مرق الدجاج والملح والقرفة ونقلبهم جيداً.
5. نقوم بخلط هذه المكونات البهار والزعتر جيداً، ونضعهم على الخضروات ونقلبهم.
6. نقوم بتغطية الصينية بإستخدام ورق القصدير جيدا.
7. نقوم بوضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية في الرف الأوسط، ونتركها لمدة ثلاثون دقيقة أو أكثر بقليل لحين التأكد من تمام نضج الخضروات، ونضعها في طبق التقديم ونتناولها ساخنة.