الباتيه بالجبنة من المخبوزات التي يحبها الكثير من الناس بل كل الناس بإثتثناء القليل بدون مبالغة، فالباتيه بالجبنة من المخبوزات الشهية، واللذيذة، والخفيفة على المعدة، وهو من الوصفات الإقتصادية والمميزة.
والباتيه من أكثر أنواع المخبوزات التي تبحث عنها الكثير من السيدات، ويمكن تناول الباتيه على الإفطار بجانب العصير أو الشاي أو القهوة، أو تقديمه لأطفالك بجانب كوب من الحليب، أو تناوله في العشاء، فهو يتميز بأنه سهل وسريع في التحضير، ويمكن صنع الباتبه في المنزل بكل سهولة، وحشوه بالكثير من الحشوات على حسب رغبتك.
فيمكن حشو الباتيه بالجبنة، أوالشيكولاتة، والباتيه بالجبنه هو الأقرب لقلوب الجميع، فالباتيه له قيمة غذائية مرتفعة، فهو يحتوي على نسبة كبيرة من الكالسيوم، والبوتاسيوم، والصوديوم، والكربوهيدرات، وسوف نقدم لك سيدتي في هذا المقال طريقة تحضير الباتيه بالجبنة بطريقة سهلة وسريعة، وبمكونات بسيطة وموجودة في كل منزل، وبخطوات بسيطة وسهلة وسريعة، تابعي معنا.

مكونات عجينة الباتيه المورقة وحشوها بالجبنة

• ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض الفاخر.
• ربع كوب من الزبدة.
• ربع كوب من الحليب البودرة.
• بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من السكر الأبيض الناعم.
• كوب من الماء الدافئ إذا أحتاجت العجينة.
• جبنة بيضاء للحشوة.
• جبنة رومي للحشوة.
• ملعقة صغيرة من السمسم.
• ملعقة صغيرة من حبة البركة.
• كوب من الزيتون المخلي.

طريقة تحضير الباتيه بالجبنة

• نحضر وعاء كبير وعميق، ثم نقوم بتحليل الدقيق جيداً لدخول الهواء به، ولإزلة الشوائب والأتربة العالقة به.
• نضع ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية، وملعقة صغيرة من السكر الأبيض، ونصف ملعقة صغيرة من الملح ونقلب جيداً.
• نقوم بوضع ربع كوب من الحليب البودرة، ثم نقوم بخلط المكونات جيداً مع بعضها حتى تتجانس تماماً.
• نقوم بوضع ربع كوب من الزبدة، ثم نضيف الماء الدافئ تدريجياً، ثم نقوم سيدتي بعجن المكونات جيداً حتى تتجانس وتتداخل مع بعضها، وتصبح العجينة متماسكة، وتحصلين على عجينة متجانسة وطرية.
• نقوم بترك العجينة لمدة ساعتين في مكان دافئ، وتغطيتها بقطعة من القماش حتى تتخمر العجينة، ويضاعف حجمها، وتصبح العجينة هشة.
• نقوم برش القليل من الدقيق على سطح ناعم، ثم نفرد العجينة بواسطة النشابة.
• نقوم بحشو العجينة بالجبنة البيضاء والزيتون، ثم نقوم بلف العجينة جيداً، وغلق الأطراف.
• نقوم بتقطيع العجينة وتقسيمها إلى أجزاء متوسطة الحجم.
•  نحضر صينية لصنع البايته بالجبنة، ثم نضع حبات الباتيه في الصينية، ونتركها لمدة ربع ساعة تقريباً حتى ترتاح العجينة،
• نقوم بدهن وجه الباتيه بالبيض بواسطة الفرشاة.