بسكوت التمر السعودي ، من أجمل أنواع البسكوت في المملكة العربية السعودية، وهو من أنواع البسكوت المفضلة لديهم لأنه يحضر من بلح المدينة الذي يعتبر من أشهر أنواع البلح، و يتمتع بنكهته وطعمه المختلف عن باقي أنواع البسكوت، وقيمته الغذائية العالية، التي تقي من فقر الدم عند الأطفال، ويقوي العظام، ويحارب الأنيميا، ويساعد على بناء الجسم، ويقدم دائماً مع كوب من الحليب الساخن على وجبة الإفطار، ويعطي الحليب نكهة وطعم جميل ورائع، وتوجد أنواع كثيرة من البسكوت من أهمها بسكوت الحليب السادة، وبسكوت الشاي، ومعمول التمر، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني الإخباري، على طريقة عمل بسكوت التمر السعودي بخطوات بسيطة بالمنزل.

مكونات بسكوت التمر السعودي

سوف نتعرف على مكونات البسكوت بخطوات بسيطة وهى كما يلي:-

1. كوب ونصف من الدقيق المنخول جيداً.
2. ملعقة من البيكنج بودر.
3. نصف كوب من الحليب.
4. ربع كوب من الزيت النقي.
5. ملعقة كبيرة من السكر الناعم.
6. طبق كبيرة من عجوة المدينة.
7. ملعقة من الزبدة.
8. عدد واحد بيضة.
9. طبق صغير من السمسم.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير بسكوت التمر السعودي الطري بخطوات بسيطة بالمنزل وهى كما يلي:-

• نحضر بولة كبيرة ثم نضع الزيت والسكر واللبن ونخفقهم جيداً، ثم نضيف البيكنج بودر والدقيق ونعجنهم تماماً، ثم نترك العجين يرتاح لمدة نصف ساعة.
• نقوم بفرد العجينة بالنشابة على شكل دائرة كبيرة، ثم نضع العجوة داخلها ونلفها على شكل رول، ثم نضغط عليها بواسطة اليد ضغطة صغير حتى ترتاح.
• نقوم بتقطيع العجينة على شكل أصابع متساوية، ثم نرص البسكوت في صينية مدهونة بقليل من الزبدة.
• نقوم بدهن الوجه بالبيض المخفوق مع ملعقة من الفانيليا، ثم نرش الوجه بالسكر.
• نشعل الفرن على نار متوسطة، ثم ندخل الصينية الفرن ونتركها حتى تكتسب اللون الذهبي الجميل.
• نخرج البسكوت من الفرن ونتركه حتى يبرد، ثم نقدمه بجانب كوب من الحليب وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل العجوة اللذيذة

سوف نتعرف على طريقة تحضير العجوة وهى كما يلي:-

1. نقوم بإحضار طاسة متوسطة، ثم نضعها على النار ونضع طبق التمر مع كوب من الماء ونتركه حتى يغلي.
2. نقوم بتصفية التمر جيداً من الماء ونتركه حتى يبرد.
3. نقوم بوضع طاسة على النار، ثم نضع داخلها ملعقة من الزبدة، ونضع العجوة ونقلبها حتى يصبح لونها أحمر غامق.
4. نرفع الطاسة من على النار ونعجن العجوة جيداً حتى تتماسك ونتركها حتى تبرد.
5. بهذا تكون لدينا عجوة جاهزة للاستخدام.

سر نجاح بسكوت التمر

هناك عدة عوامل تعمل على نجاحه وإعداده في المنزل وهى كما يلي:-

• أن تكون جميع المقادير مضبوطة.
• أن تكون السمنة في درجة حرارة الغرفة.
• تسخين الفرن قبل أن نقوم بوضع البسكوت بداخلها.
• ترك العجين يرتاح قبل تشكيله.
• وضع الدقيق بالتدريج حتى نحصل على عجينة طرية سهلة التشكيل.
• يجب أن نقوم بنخل الدقيق جيدًا قبل وضعه على الخليط.