عجينة البيتزا بالزبادي، تعتبر البيتزا من الأكلات الأكثر شهرة ما بين الوجبات العالمية وخاصة المطبخ الإيطالي المتخصص في عمل بيتزا بعجينة هشة سميكة كانت أو مقرمشة، بخليط من المكونات الرائعة المميزة وتلك الوجبات مناسبة للكبار والصغار ولا يوجد منزل لا يرغب في تناول البيتزا واليوم حضرنا لكم وصفة بيتزا بالزبادي لضمان نجاح عجين بيتزا وتكون أفضل من المطاعم بكثير.

المعجنات والعجائن من أسهل انواع المأكولات السريعة والتي لا تحتاج إلى الكثير من الوقت أو الجهد، ويمكن أستعمال عجينة بيتزا بعمل أكثر من نوع من أنواع البيتزا المختلفة التي تناسب أيضا الضيوف والعزومات، ويمكن صنع العجينة وتسويتها نصف تسوية ثم حفظها في الثلاجة لحين استخدامها وقت الحاجة لها.

طريقة عجينة بيتزا بالزبادي

عجينة بيتزا بالزبادي من معجنات المميزة من حيث الطعم والحجم موفرة واقتصادية بدلا من شراءها من المطاعم بتكلفة عالية، لذلك أحضرها لكم طريقة عجينة بيتزا بالزبادي سر نجاح البيتزا، ستتمكن كل ربة منزل من صنع بيتزا بوصفة أكثر من رائعة بعجينة بيتزا بالزبادي في البيت بسهولة جدا.

1. نحتاج إلى عدد أربع أكواب من الدقيق المخبوزات.
2. عدد إثنان ملعقة كبيرة من السكر.
3. مقدار 2 كوب من الماء الدافئ.
4. ملعقة صغيرة من الملح.
5. عدد ثلاث ملاعق كبيرة من خميرة فورية.
6. ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
7. ملعقة كبيرة من زيت.
8. كوب كبير من الزبادي.

خطوات تحضير عجينة البيتزا بالزبادي

• بوعاء كبير للعجن يوضع فيه عدد 4 كوب من الدقيق المنخول ثم يضاف عليه سكر والملح.
• وتخلط كل مكونات مع بعضها وتترك جانبا، ثم في وعاء به ماء دافئ يوضع عليه الخميرة والقليل من السكر.
• وتترك جانبا حتى حتى تختمر المزيج يعلو ويكون فقاعات على السطح يكون بذلك الخميرة ناجحة وجاهزة.
• ثم تضاف الخميرة على باقي مكونات الدقيق مع الماء الدافئ والزبادي والزيت والزعتر.
• وأبدائي بلم العجينة جيدا حتى تتداخل كل مكونات مع بعضها البعض وتتجانس مع الاستمرار في العجن لمدة 5 دقائق.
• وبعد ذلك احضر وعاء عميق وضعي به ملعقة من الزيت وضعي عليه العجينة ثم امسحي على وجه العجينة بالزيت.
• ثم غطيها بكيس من النايلون مع فوطة نظيفة وتدخل في مكان دافئ نظلم لمدة ساعة حتى تختمر تماما وتعلو.
• ستلاحظي ارتفاع العجينة وكبر حجمها بذلك تكون العجينة جاهزة للعمل وصنع البيتزا بالحشوات التي ترغبين فيها.

مكونات صلصة بيتزا الزبادي

1. ملعقة كبيرة من الزيت.
2. بصلة صغيرة مفروم ناعم.
3. عدد 2 فص ثوم.
4. عدد ثلاث ثمرات من الطماطم مخفوقة.
5. ملعقة صغيرة من السكر.
6. ملعقة صغيرة من الملح.
7. ملعقة صغيرة من الزعتر.
8. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
9. نصف ملعقة صغيرة شطة حارة.

خطوات تحضير صلصة بيتزا

1. أولا يوضع الزبدة مع الزيت داخل وعاء على نار هادئة وتركهم حتى تذوب الزبدة.
2. ثم يضاف عليها البصل المفروم وتقليبهم معها لعدة دقائق ثم يضاف عليها الثوم المفروم وتقليبهم معا.
3. ثم يوضع عليه الفلفل الأخضر المقطع لقطع صغيرة وعليها يضاف الطماطم بعد تقشيرها وفرمها ناعم.
4. ثم تضاف كل تلك المكونات إلى البصل وترفع على النار وعليهم عصير طماطم مع السكر.
5. ويوضع عليها الملح وباقي أنواع البهارات من الزعتر وريحان والفلفل الأسود والشطة إلى المزيج.
6. وتترك كل تلك المكونات حتى الغليان ويكون مزيج الصلصة سميك وثقيل.

طريقة عجينة 10 دقائق للبيتزا بالزبادي

1. 5 كوب من الدقيق الأبيض.
2. عدد ملعقتان من الخميرة كبيرة.
3. ملعقة كبيرة من السكر.
4. كوب من حليب دافئ.
5. كوب من الزبادي.
6. ملعقة صغيرة ممسوحة من الملح.
7. ربع كوب من الزيت.