طريقة عمل المكرونة النجرسكو بالفراخ ،  المكرونة النجرسكو من أشهى الأكلات التي يحب تناولها الكثير من الأشخاص، حيث تكون سهلة التحضير ولا تحتاج منك الكثير من المكونات وتناسب الأطفال الصغار لكونها سهلة المضغ والبلع.

طريقة عمل المكرونة النجرسكو بالفراخ

نقدم لكم أسهل طريقة لتحضير طبق المرونة النجرسكو بالفراخ كما يلي:

المقادير:

• 2/1 كيلو مكرونة.
• 4 صدور فراخ خالية من العظم والجلد.
• 2/1 ملعقة صغيرة ريحان.
• 2/1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
• 2/1 ملعقة صغيرة بصل بودرة.
• 2/1 ملعقة صغيرة زعتر.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة ملح.
• جبنة شيدر مبشورة.
• جبنة رومي مبشورة.
• زيتون شرائح.
• 2/1 لتر لبن حليب.
• 2 مكعب مرقة دجاج.
• 3 ملاعق كبيرة دقيق.
• 1 ملعقة سمن.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
• بيضة حجم كبير.

طريقة التحضير:

• قومي بإحضار صدور الدجاج وقطعيها لقطع صغيرة ثم يضاف لها البصل المفروم الناعم والملح والفلفل وجميع أنواع البهارات.
• ثم بعد ذلك يتم إضافة عصير الليمون واخلطيهم معاً وتركيها في الثلاجة حتى أن تمتص التتبيلة وتأخذ نكهة جيدة.
• ثم عليك بتحضير صوص البشاميل عن طريق وضع قدر على النار ضيفي له ملعقة من السمن ومن ثم الدقيق وقلبي جيداً حتى لا تتكتل ويصبح باللون الأصفر.
• ثم يضاف اللبن مع مرقة الدجاج وقلبي حتى أن يذوب تماماً ثم يتم سكب الخليط إلى الدقيق والسمن وقومي بتقليبهم معاً باستخدام المضرب اليدوي على النار الهادئة.
• ومن ثم يتم إضافة الجبن الرومي والشيدر المبشور والملح والفلفل الأسود وقلبي حتى الذوبان ويصبح الخليط بقوام كريمي.
• بعد أن يتم سلق المكرونة قومي بوضع طاسة على النار مضاف لها السمن وملعقة من الزيت ثم البصل المفروم وقلبي حتى أن يذبل بعدها يتم إضافة قطع الدجاج.
• قلبي الدجاج مع البصل ومن ثم يضاف له ما تبقى من التوابل مع الاستمرار في التقليب لحوالي 10 دقائق لتتجانس المكونات.
• اخلطي المكرونة مع الزيتون والفراخ وقلبيها حتى تتجانس ثم احضري صينية الفرن ادهنيها بقليل من السمن وضعي طبقة رقيقة من البشاميل.
• ثم يتم إضافة بيضة مخفوقة لصوص البشاميل وضعيه على وجه الصينية وادخليها الفرن وتركيها حتى تنضج وتتحمر.