القرع العسلي من أكثر أنواع المأكولات التي لا يتناولها الكثيرون على الرغم من أنه مفيد جدا لصحه العامة لاحتوائه على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة للصحة العامة وبالأخص القلب والأوعية الدموية، فهو يمد الجسم بالكثير من البوتاسيوم والألياف وفيتامين سي وبالتالي يعمل على التقليل من الإصابة بالجلطات والنوبات القلبية، بالإضافة إلى أنه يعمل على تنظيم ضغط الدم، لذا يجب علينا تناوله بإستمرار غير أنه من الممكن عمله بالبشاميل وهذا ما سنتعرف عليه.

مكونات عمل قرع العسل مع البشاميل:

قرع العسل من أسهل الأشياء التي نقوم بتجهيزها في المنزل وبمكونات سهلة وبسيطة ألا وهي:

• ملعقتين كبيرتين من النشا أو الدقيق.
• نصف كوب من الحليب السائل.
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• نصف كوب من الزبيب الذهبي.
• ثمرة متوسطة الحجم من قرع العسل.
• نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• كوب واحد من اللوز المقشر والمحمص.
• نصف كوب من جوز الهند المبشور.
• مئتين جرام من السكر لكل كيلو جرام من قرع عسل.

طريقة تجهيز قرع العسل مع البشاميل في المنزل:

قرع العسل من أشهر المأكولات المنتشرة في مصر وخاصة في ظل هذه الأيام نظراً لبرودة الجو لأنه يعمل على التدفئة، ولكي نقوم بتجهيز القرع العسل في المنزل يجب علينا إتباع هذه الخطوات:

1. نقوم بتقطيع القرع إلى أرباع.
2. نقوم بإزالة القشر والبذور نهائيا.
3. نقوم بفرم القرع جيدا ونضعه في إناء، ونضعه على نار متوسطة الحرارة ونتركه لحين تسويته مع تقليب من حين لآخر.
4. نقوم بإطفاء النار وتصفيه القرع من اى سوائل وإضافة السكر وتقلبه جيدا لحين ذوبان السكر نهائياً، ونتركه جانبا يبرد تماما.
5. نقوم بإحضار إناء صغير، ونضع فيه الزبيب مع القرفة مع جوز الهند مع اللوز ونقلبهم جيدا.
6. نحضر إناء متوسط الحجم ونضع فيه الدقيق مع الحليب البارد، ونضعه على نار متوسطة الحرارة ونقلبه بإستمرار.
7. نقوم بإضافة الفانيليا ونقلبه لحين الحصول على قوام متماسك وغليظ.
8. نحضر صينية الخبز وندهنها بقليل من الزيت.
9. نقوم بفرد نصف كمية القرع في الصينيه.
10. نقوم بوضع خليط اللوز فوق القرع وإضافة باقي كمية القرع.
11. نقوم بوضع البشاميل كطبقة أخيرة وندخله إلى الفرن المسخن من قبل على درجه حرارة 220 درجة مئوية.
12. نترك الصينية فى الفرن لمدة ربع ساعة.
13. نقوم بإخراجها ونزينها بالمكسرات، ونضعها في طبق التقديم ونتناولها ساخنة مع العسل.