اعملي البابا غنوج بطريقة جديدة زي الجاهز بأسهل مكونات في مطبخك حيث نقدم لكِ العديد من أفكار ووصفات عمل البابا غنوج لأنه يعتبر من أجمل أنواع السلطات وأطباق المقبلات الجانبية ويناسب أغلب أنواع الموائد وأنت تجهزين وصفاتك الرمضانية تعرفي على أكثر من طريقة لتحضير وتقديم البابا غنوج وأضيفيه إلى قائمتك على مائدة الإفطار.

مكونات البابا غنوج بطريقة جديدة

البابا غنوج هو عبارة عن باذنجان مشوى ومخلي مضافاً إليه بعض الإضافات ورغم أنه لا يحتاج الكثير من المكونات لتحضيره إلا أن الوصفات المعتادة لا تعطي نفس الطعم الذي يكون في مطاعم الأكل الجاهز لذا عن طريق اتباع هذه الوصفة يمكنك الحصول على بابا غنوج لذيذ وشهي ولا يختلف كثيراً عن البابا غنوج الجاهز.

المكونات

• نصف كيلو باذنجان رومي متوسط الحبة.
• 3 ملاعق كبيرة طحينة سمسم.
• 3 فصوص ثوم كبيرة مهروسة.
• 2 من الفلفل الأخضر الحراق أو الرومي.
• 1 ثمرة جزر.
• ملعقة كبيرة خل أبيض.
• ملعقة صغيرة من الملح وملعقة من السبع بهارات.
• زيت زيتون وبقدونس للتزيين.

تحضير البابا غنوج بطريقة جديدة

• في شواية على البوتجاز قومي بوضع الباذجان على حرارة عالية نسبياً ثم قومي بالتقليب على جميع الجوانب حتى تتم التسوية جيداً.
• في الكبة ضعي الثوم مع الفلفل المقطع مع الطحينة وملعقة الخل ثم قومي بفرمهم معاً جيداً.
• بعد نضج الباذنجان اتركيه ليبرد ثم قشريه باستخدام سكين رفيع حاولي أن تخلي القشر عن الباذنجان من الداخل مع فصل البذر أيضاً.
• ضعي الباذنجان المقشر مع الخليط في الكبة ثم اضربيهم جيداً بعد إضافة الملح والبهارات.
• افرغي الخليط في طبق التقديم ثم ابشري الجزر قطع صغيرة طولية وقلبيها مع الباذنجان المطحون.
• ضعي زيت الزيتون والقليل من البقدونس على الوجه ثم قدميه.