تعتبر حلوي هريسة المكسرات من احد الحلويات الشرقية المتعارف عليها والمشهورة منذ عهد الدولة الفاطمية، كما انها من احد أطباق الحلويات التي لا تأخذ وقت في اعدادها وتحضيرها، كما انها تتميز بكونها محببة للكبير والصغير ولا يخلو منها مائدة في شهر رمضان المبارك، وحتى تقومي بتحضير الهريسة بطريقة سهلة كما في أشهر محلات الحلويات ما عليك سوى اتباع الخطوات المذكورة في هذا الموضوع فقط.

الهريسة بالمكسرات

لا يتطلب منك اعداد صينية الهريسة بالمكسرات سوي المكونات التالية:

• 2 كوب من السميد الخشن.
• 3 ملاعق طعام من اللبن البودر.
• 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• كوب وربع من السكر الناعم.
• كوب من الماء.
• ملعقة من الطحينية.
• نصف كوب من السمن اللين.
• مكسرات متنوعة.
• لاعداد الشربات يتطلب 2 كوب سكر مع ملعقة من عصير الليمون مع ملعقة من السمن.

طريقة الإعداد والتحضير:

• في وعاء عميق اضف السميد مع اللبن البودر مع البيكنج بودر ويقلب جيدا.
• في وعاء اخر على النار أضف الماء للسمن والسكر وقلبهم حوالي 3 دقائق.
• أضفهم إلى وعاء السميد.
• وقلب جيدا، واتركه جانبا حوالي 6 ساعات.
• في صينية الفرن تدهن بالسمن وابدا بفرد سميد الهريسة بها جيدا وضع المكسرات على الوجه مع تقسيمها بالسكين مربعات صغيرة.
• تدخل للفرن في درجة حرارة متوسطة حتى يحمر وجهها وتخرج تسقي بالشربات وبالهنا والشفا.

الهريسة بالقشطة

• كما يمكن اعداد طبق الحلوي الهريسة بالقشطة وذلك من خلال نفس طريقة التحضير والمكونات السابقة والتي تختلف فقط في إعداد القشطة.
• ربع كوب من القشطة.
• كوب لبن كامل الدسم.
• فانيليا.
• في وعاء يتم إضافة مقدار القشطة مع اللبن والفانيليا ويتم الخفق جيدا بالمضرب الكهربائي حوالي 5 دقائق حتى تحصلي على مزيج متجانس.
• بعد إعداد الهريسة يتم تقسيمها نصفين توضع طبقة القشطة في المنتصف بينهما.