سر غامض في كرات الهريسة يجعلها ذهبية بمكونات بسيطة للغاية نقدمه من أجل سيدات المنزل، حيث تعتبر الهريسة من أشهر أنواع الحلوى الشرقية المنتشرة بشكل كبير في الوطن العربي وخصوصاً بلاد الشام، ويتم تحضيرها بشكل كبير في شهر رمضان من ضمن الحلوى الكثيرة التي تحضر خلاله، ومن الأوقات التي تشتهر بها الهريسة أيضاً هو الشتاء، لأنها تمد الجسم بالسعرات الحرارية اللازمة لمده بالدفء، ومن المسميات الأخرى التي تطلق عليها هو النمورة، وإننا اليوم بصدد تقديم أحد الوصفات المميزة من الهريسة للحفلات والعزومات والأطفال وهي كرات الهريسة.

سر غامض في كرات الهريسة يجعلها ذهبية

مكونات الهريسة

• 1 كوب من الدقيق الأبيض.
• 3 حبات من البيض.
• 1 كوب من دقيق السميد.
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
• 1 كوب من السكر الأبيض.
• 1/2 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• 1 كوب من الحليب.
• 1 كوب من جوز الهند المبشور.

مكونات الشربات

• 1 كوب من السكر الأبيض.
• عصير نصف ليمونة طازجة.
• 1 كوب من الماء.
• قطرات من خلاصة الفانيلا.
• عود من القرفة الخشب.

خطوات عمل كرات الهريسة

1. أولاً يتم خفق السكر والبيض جيداً بالمضرب الكهربائي، وإضافة الفانيلا مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح قوام المزيج كريمي تماماً.
2. نبدأ بإضافة السميد والدقيق والاستمرار في التقليب من الأسفل إلى الأعلى.
3. نقوم بإضافة البيكنج بودر وجوز الهد والحليب والتقليب جيداً حتى تتجانس كل المكونات.
4. نقوم بدهن صينية الفرن بالقليل من الزبدة ووضع المزيج بها ومساواته.
5. توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 حتى تكتسب اللون الذهبي.

طريقة عمل شربات الهريسة

في وعاء على النار نقوم بإضافة جميع المكونات والتقليب جيداً حتى تبدأ في الغليان، هنا نقوم بتهدئة النار وتركها على نار هادئة تماماً لمدة خمس دقائق، ثم ترفع جانباً وتترك لتبرد تماماً قبل الاستخدام.

طريقة تقديم كرات الهريسة

بعد أن تبرد الهريسة تماماً نقوم بتفتيتها في وعاء مع إضافة الشربات والعجن جيداً وتشكيلها على هيئة كرات ووضعها في ورق التقديم، ومن الممكن أن يتم تقديم الهريسة في المناسبات والعزائم، والأعياد، حيث أنها تُعد حلوى لذيذة وشهية للغاية.