تعتبر طريقة إعداد حلويات شرقية هي من أسهل الطرق، كما يقوم بطلبها الكثير من الأشخاص بسبب مذاقها الرائع والذيذ، والتي يمكن تحضيرها بأشكال متنوعة و بأطعمة مختلفة، كما يسهل علينا تزيينها عن طريق بالقشطه أو الجبنة الموتزريلا أو المكسرات.

طريقة عمل حلويات شرقية

مقادير عمل عش البلبل

• 3 كيلو جرام من الكنافة الطازجة.
• نصف كوب من الزبدة.
• 200 غرام من الفستق مع نقعه بالماء فترة من الوقت حوالي نصف ساعة.
• نصف كوب من الماء.
• كوب كامل من السكر.
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• نصف ملعقة من ماء الورد.

طريقة التحضير

• يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• نحضر الكنافة ونضيف إليها الزبدة، ثم نوزعها بشكل جيد عليها.
• يتم أخذ القليل من شعر الكنافة وتشكيله على هيئة دائرة بواسطة الأصبع.
• يتم رص الكنافة الدائرية داخل صينية موضوع بها ورقة زبدة أو مدهونة بالزيت.
• تكرار الخطوة حتى الانتهاء تماماً من الكمية المتواجدة.
• يتم وضع الفستق داخل محيط دائرة الكنافة.
• نضع الصينية بالفرن حوالي نصف ساعة، حتى نلاحظ تحولها إلى اللون الذهبي.
• يتم إخراجها وتترك لكي تبرد قليلاً.
• يتم استخدام إناء ونضع به كل من السكر والماء على نار هادئة، حتى يتماسك الخليط.
• تهدئة النار ثم إضافة ماء الورد وعصير الليمون ونقوم بتحريكها حوالي أربع دقائق.
• ثم تترك صينية الكنافة حتى تبرد ويتم إضافة القطر وهو ساخن أو عكس ذلك.

مقادير أم علي حلويات شرقية

• نصف كيلو من عجينة الباف.
• 7 ملاعق حليب مجفف.
• 7 أكواب من الماء.
• 2 علبة من القشطة.
• 120 جرام من الزبدة.
• ثلث كوب من اللوز المقشر وتقسيمه إلى نصف حبة.
• ثلث كوب من الكاجو.
• ثلث كوب من الفستق المقشر.
• ثلث كوب من الصنوبر مقشر.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن بحرارة متوسطة.
• نقوم باستخدام عجينة الباف ونفردها، ثم نقوم بتقطيعها على هيئة مكعبات ذات حجم متوسط.
• نضع مكعبات الباف بداخل صينية ونتركها بالفرن نصف ساعة.
• يتم إخراج الصينية وتترك لكي تبرد تماماً.
• يتم وضع كل من الصنوبر والكاجو واللوز في داخل الصنية والفستق ونضعها بالفرن، حتى يتم تحميصها وتغيير لونها.
• إذابة الماء مع الحليب.
• تضع كل من الزبدة والسكر والحليب المذوب والقشطه في إناء ويتم تحريك المكونات على نار متوسطة حتى يغلي ثم نتركه جانباً.
• يتم استخدام صينية ونضع بها طبقة من الباب ثم طبقة أخرى مكسرات وهكذا، و توضع القشطه بالأعلى ويتم إدخالها إلى الفرن.