التورتة الإسفنجية من أكثر أنواع الكيكات التي تتميز بخفتها وطعمها الجذاب مما يجعلها من الأولويات المهمة، وبصفة خاصة لدى الصغار فتلجأ الأمهات لشرائها من الخارج ولكنها بأسعار غالية الثمن، لذا ازداد البحث من قبل جميع الأمهات عن طريقة سهلة وبسيطة لعمل التورتة الإسفنجية بالكاكاو فى المنزل، غير أنها مضمون نظافتها للحفاظ على أنفسنا فى ظل هذه الظروف الراهنة مع انتشار الأمراض المعدية، وهذا ما نتعرف عليه خلال الأسطر القادمة فتابعونا للنهاية.

مكونات عمل التورتة الإسفنجية بالكاكاو:

سوف نحتاج إلى مكونات سهلة وبسيطة وإلى حد كبير موجودة داخل كل منزل وهي كالآتي:

• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• عشر بيضات.
• كوبين من السكر الباودر.
• كوبين ونصف من الدقيق الأبيض.
• ملعقة كبيرة من برش الليمون أو البرتقال.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• أربعة ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام الغير محلى.
• نصف كوب من الحليب.

أما بالنسبة لمكونات صلصة الشوكولاته سوف نحتاج إلى:

• أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو.
• ملعقتين كبيرتين من السكر.
• كوب من الحليب السائل.
• ملعقتين كبيرتين من الزبدة.

كيفية عمل التورتة الإسفنجية بالكاكاو:

لكي نقوم بتجهيز التورتة الإسفنجية بالكاكاو في المنزل يجب علينا إتباع الآتي بشكل صحيح:

1. نقوم بإحضار إناء ونضع فيه البيض مع السكر ونقلبهم جيدا بإستخدام المضرب الكهربائي، لمدة خمس دقائق أو أكثر بقليل لحين التأكد من ذوبان السكر نهائيا.
2. نقوم بإضافة البيكنج باودر والكاكاو والفانيليا وبرش الليمون مع الإستمرار في التقليب لحين تتجانس المكونات جيدا.
3. نقوم بوضع الدقيق حبة تلو الأخرى مع التقليب جيدا.
4. نحضر صينية مناسبة ونقوم بدهنها بقليل من الزبدة ورشها تقليل من الدقيق.
5. نقوم بوضع الخليط فى صينية، وندخلها الفرن المسخن من قبل على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
6. نترك التورتة في الفرن لمدة أربعون دقيقة حتى تمام تسويتها.
7. نقوم بتجهيز صلصة الشيكولاته عن طريق احضار اناء وضع الزبدة، ووضعها على النار وتركها لمدة دقيقتين.
8. نقوم بوضع السكر مع الزبدة وتقلب باستمرار لحين حصوله على اللون الذهبى الفاتح.
9. نقوم بوضع الحليب والكاكاو، وتقليبه لحين الحصول على خليط متجانس.
10. نقوم بإطفاء النار ونتركه يبرد نهائيا.
11. نخرج التورتة من الفرن ونتركها تبرد.
12. نقوم بوضع صلصة الشيكولاته فوقها ونقطعها ونتناولها.