مخلل البصل ، يعتبر من المخللات التي يحبها الكثير والتي تقدم مع الوجبات الرئيسية التي تحتوي علي نسبة عالية من الدهون، وهو من الأطباق التي يحبها الكثير من الكبار والتي تعتبر فاتح للشهية، وفي طبيعة الحال يعتبر البصل من الخضروات المفيدة التي تحتوي على مضادات حيوية للقضاء على البكتيريا، وتوجد أنواع كثيرة من المخللات منها مخلل الخيار مخلل الجزر والليمون والفلفل، وتساعد البكتيريا الموجودة في المخلل على حماية الجهاز الهضمي من الأمراض، وسوف نتعرف متابعينا من خلال موقعنا ثقفني على أسرع طريقة لعمل مخلل البصل اللذيذ في المنزل بخلطة سرية.

مكونات عمل مخلل البصل

يحتوي مخلل البصل على بعض المكونات وهي كالتالي:-

• كيلو جرام من البصل صغير.
• نصف كيلو جرام من الفلفل الحار.
• كوب من الملح.
• 2 كوب من الخل الأبيض.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• نصف ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من بهارات المخلل.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 2 ورق اللورا.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير مخلل البصل خطوة بخطوة وهي كالتالي:-

1. تحضير وعاء ونضع به البصل بدون تقشير ونضع معه الملح ونضع معه كمية من الماء المغلي لغمر.
2. نقوم بتغطية الوعاء ونتركه لمدة لا تقل عن يومين ومع التقليب المستمر من حين لآخر.
3. نقوم بتصفية البصل من الماء ونزيل القشرة بلطف وعدم إزالة النهاية ونتركها متصلة.
4. تحضير وعاء آخر ونضع به البصل ونضيف إليه الماء المغلي مرة أخرى ونتركه لمدة خمس دقائق ثم نقوم بتصفيته مرة آخري جيداً.
5. ثم نضع البصل مرة آخري في الماء المغلي ونتركه لمدة ثلاث دقائق ثم نصفيه ولا وقبل أن يبرد نقوم بوضعه في برطمان زجاجي نظيف.
6. تحضير إناء آخر ونضع به الخل الأبيض والفلفل الأسود والبهارات والملح ونتركه لمدة ربع ساعة على النار حتى يغلي.
7. ثم نقوم بسكب المحلول على البصل حتي يغطيه في البرطمان ونغلقه بإحكام ونضعها في مكان بارد ومظلم.
8. نتركه لمدة أسبوع حتي ينضج ويقدم بالهنا والشفا.