كرات التمر المشكلة من الحلوى التي تتميز بمذاقها الرائع والمتميز وأيضًا تتميز باحتوائها على جميع فوائد التمر التي لا تحصى، فتعد كرات التمر المشكلة من الحلوى التي تقدم بكثرة في شهر رمضان المبارك، أو في الأعياد، أو في الأفراح والمناسبات، ولذلك فهي من الحلوى المنتشرة والمستحبة في الوطن العربي، ولذلك سوف نقدم في هذا المقال عدة وصفات لكرات التمر المشكلة بعدة نكهات مختلفة ورائعة سهلة تجهيزها في المنزل بكل سهولة.

أولًا: طريقة تحضير كرات التمر المشكلة بحشوة المكسرات

المكونات

• نصف كيلو جرام من التمر منزوع النوى.
• نصف كوب من البسكويت المطحون السادة.
• نصف كوب من جوز الهند.
• نصف كوب من المكسرات المجروشة
• 4 ملعقة صغيرة من الحليب.
• 4 ملعقة صغيرة من الزبدة الغير مملحة بدرجة حرارة الغرفة.

مكونات الحشوة وطبقة التغليف

• الحشوة (مكسرات من اللوز والبندق المحمص).
• طبقة التغليف (جوز هند مبشور ناعم، مكسرات مشكلة).

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق يتم مزج مقدار كلاً من التمر والبسكويت المطحون وجوز الهند.
2. ثم يتم إضافة مقدار الحليب السائل والزبدة على الخليط، وعجنه جيدُا حتى يتماسك ويمتزج.
3. يؤخذ جزء من المزيج يقدر بملعقة صغيرة، وتشكل باليد على شكل كرة متوسطة الحجم.
4. ثم تحشي الكرة ببعض المكسرات المحمصة.
5. ويتم تغليف كرة التمر بالمكسرات المجروشة أو بجوز الهند المجروش.
6. تكرر العملية السابقة حتى ينتهي مزيج التمر نهائيًا.

ثانيًا: طريقة تحضير كرات التمر المشكلة بالقهوة وبحشوة المكسرات

المكونات

• نصف كيلو جرام من التمر منزوع النوى.
• ربع ملعقة كبيرة من القهوة.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
• 2 ملعقة صغيرة من ماء الورد.

مكونات الحشوة وطبقة التغليف

• الحشوة (مكسرات من اللوز والبندق المحمص المجروشين).
• طبقة التغليف (جوز هند مبشور ناعم، لوز مجروش، سمسم محمص).

طريقة التحضير

• في وعاء عميق يتم مزج مقدار كلاً من التمر والقرفة والقهوة.
• ثم يتم إضافة مقدار مياه الورد على الخليط، وعجنه جيدُا حتى يتماسك ويمتزج.
• يؤخذ جزء من المزيج يقدر بملعقة صغيرة، وتشكل باليد على شكل كرة متوسطة الحجم.
• ثم تحشي الكرة ببعض المكسرات المحمصة.
• ويتم تغليف كرة التمر باللوز المجروش أو بجوز الهند المجروش أو بالسمسم المحمص.
• تكرر العملية السابقة حتى ينتهي مزيج التمر نهائيًا.

وفي النهاية، تعد حلوى كرات التمر المشكلة من الحلوى سريعة التحضير والتي لا تستغرق كثير من الوقت، ولكن تتميز بمذاقها الرائع وبفائدتها الكبيرة وشكلها المميز.