المعجنات والمخبوزات من أكثر الأطباق اللذيذة والمفضلة من قبل معظم الأشخاص كبار أو صغار، وميزتها أن يمكن تناولها في أي وقت وفي أي مكان ومن أهم وأفضل هذه المخبوزات أو المعجنات هو الكرواسون بالجبنة، فهو له طعم رائع لا يقاوم سواء كان بارد أو ساخن، وغير ذلك يوجد أنواع عديدة من المعجنات وهي الفطائر وقد تكون باللحمة أو الفراخ أو الجبن، وأيضا البيتزا والفطائر التركية والبريوش والمنين وغيرها الكثير، ويمكن عمل الكرواسون بنكهات مختلفة كثيرة غير الجبنة ومثل الكرواسون بالشوكولاتة أو الكرواسون بالزعتر وغيره، ويوجد للكرواسون اشكال متعددة فهو أكثر ما يجذب إليه الكثير من الناس.

فقد يكون معظم الناس يفضلون شراء الكرواسون من المخابز لأنهم يظنون أنه من الصعب عمله في المنزل، ولكن هذا الظن سئ لأنه يعد من أسهل وأسرع أنواع المعجنات في تحضيرها ولا تاخد وقتا طويلا وغير مجهدة أيضا لذلك يسهل علي أي سيدة عمله في المنزل دون مواجهة أي صعوبة أو مشكلة، فإن اساس الكرواسون هو إضافة النكهات أو الحشوات إليه فلما حشوة لها طعم مختلف فمنه الحلو ومنه الحادق، ولكن المفضل بين الناس الكرواسون الحادق.

طريقة عمل الكرواسون بالجبنة

المكونات :

•  دقيق.
•  خميرة فورية.
•  ملح.
• سكر.
• حليب سائل.
• زبدة.
•  زيت.
•  بيضة.
• ماء دافئ.
•  الجبنة.

طريقة تحضير الكرواسون بالجبنة

• نحضر طبق كبير وعميق ونضع فيه نصف كوب من الماء الدافئ ونصف كوب من الحليب السائل الدافئ أيضا ثم نضيف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية، ونقوم بخلط هذه المكونات مع بعضها ونتركها لمدة عشر دقائق لتخميرها.
• ثم نضيف رشة من الملح وملعقتان كبيرتان من الزبدة، ونضع ملعقتان كبيرتان من السكر ونضيف إليهم ملعقتان كبيرتان من الزيت، ثم نضع كوب من الدقيق ويتم عجنهم لمدة ثلاث دقائق ليتكون خليط متجانس.
•  ثم نضيف كوب من الدقيق إلي هذا الخليط ويتم العجن أيضا، ثم نضع ربع كوب من الدقيق خلال العجن المستمر لكي يتم الحصول علي عجينة طرية وناعمة.
•  بعد ذلك نقوم بتغطية العجينة ليتم تخميرها جيدا ونتركها لمدة ساعة تقريبا ويتم وضعها في مكان دافئ ليساعدها علي التخمير.
•  وبعد خمورها يتم تكوير العجينة وفردها جيدا ثم يتم تقطيعها علي شكل مثلثات باستخدام السكينة.
•  ثم نضع الجبنة علي قاعدة المثلث ونقوم بلفه حتي نصل إلي نهاية طرف المثلث، ثم نضعه في صينية الخبز ويتم تشغيل الفرن علي درجة حرارة 200 درجة مئوية، ثم نضع هذه الصينية داخل الفرن ونتركها لمدة تلت ساعة تقريبا ليصبح لونها ذهبي، وبعد إخراجها من الفرن مباشرة نقوم بدهنها بالزبدة.

أكثر المعجنات المحببة هي الكرواسون فقد يتميز بطعم لذيذ ورائع، ويوجد للكرواسون حشوات عديدة قد يكون بالجبنة أو الشوكولاته وغيرها، فمعظم الأطفال يعشقون تناول الكرواسون بجميع حشواته ومن أكثر مميزاته أن من الممكن تناوله في أي وقت وفي أي مكان، ولكن الأغلبية من الناس يفضلون تناوله في وجبة الإفطار بجانب كوب من الشاي ويفضلون أيضا شراؤه من المخابز، ولكن عند خبزه في البيت يكون طعمه الذ من طعمه في المخابز.