معمول التمر السعودي الفاخر يشتهر تناول المعمول في العديد من المناسبات الإسلامية المتنوعة، من أهمها مناسبة عيد الفطر المبارك، ويتكاثر تداوله في دولة السعودية ويقبل عليها العديد من الأشخاص سواء كبار أو صغار، كما أنه مليء بالعناصر الغذائية الهامة التي تمد أجسام أبنائك بالفيتامينات والمعادن الهامة للجسم وتعالج حالات نقص الحديد وفقر الدم، كما أنه يحمل مذاق رائع ومميز من خلال مكوناته الاقتصادية، وعلى الرغم من ذلك نجد الكثير من ربات البيوت لا يدركون طريقة تحضيره كما يجب أن يكون، ونحن اليوم سوف نعرفكم على أبسط طريقة لعمل معمول التمر في المنزل.

طريقة عمل معمول التمر السعودي 

تعرفي معنا على طريقة عمل المعمول في المنزل بطعم رائع وقوام لا يقاوم، من خلال اتباع الآتي:

المكونات

• 2 كوب من الدقيق.
• 2 كوب من دقيق السميد الناعم.
• ملعقة من الخميرة الفورية.
• كوب واحد من الحليب البودر.
• رشة ملح.
• ملعقتين من السكر.
• ملعقة من الباكينج بودر.
• كوب من الزبدة.
• ملعقة من ماء الورد.
• كوب من الماء الدافئ.

مكونات الحشو

• تمر عجوة.
• جوز هند.
• مكسرات مجروشة.

طريقة التحضير

1. الان نبدأ بتحضير المعمول السعودي الهش في إناء عميق نقوم بخلط الدقيق مع السميد بشكل جيد حتى تمام التجانس.
2. يضاف له جميع المكونات الجافة معاً التي تتمثل في الخميرة والباكينج بودر والحليب البورد وباقي المكونات.
3. من ثم نقوم بإضافة ماء الورد، والزبدة وتخلط المكونات معاً، ومن ثم نقوم بإضافة الماء تدريجياً مع العجن حتى أن نحصل على القوام المطلوب للعجين.
4. نترك العجينة لمدة ساعة حتى ترتاح، ومن ثم نقوم بتغطية العجين بقطعة من القماش المبلل.
5. نبدأ بتجهيز الحشو من خلال خلط مكونات الحشو معاً ويرطب بالقليل من ماء الورد.
6. نقوم بعمل كرات العجين ونضع الحشو في المنتصف ونقوم بتشكيل العجين بقالب المعمول الجاهز.
7. نرص المعمول بالصينية ويدخل الفرن السابق تسخينه ويترك حتى ينضج ويضبح لونه ذهبي.