طريقة عمل كيكة الفانيليا، يعد الكيك من ألذ وأشهر المخبوزات المحببة والمفضلة لدى جميع الأعمار، ولا سيما كيكة الفانيليا، حيث حازت على شهرة كبيرة في الآونة الأخيرة في جميع أنحاء العالم. كما أنها من أنواع الكيك الذي يعشقه الصغار والكبار. وتتميز كيكة الفانيليا بمذاقها اللذيذ والرائع والشهي الذي لا يوصف، وبقيمتها الغذائية العالية، وبشكلها الجذاب، حيث نالت على إعجاب الجميع. وكيكة الفانيليا تعد بعدة أشكال وأذواق مختلفة، والتي سوف نقدمها لكم اليوم عبارة عن عدة طبقات من الكيك، وطبقة من المكسرات، ثم تغلف جميعا بالكريمة الغنية بالشوكولاتة البيضاء والقشدة والفانيليا، ثم تزين بقطع الفراولة. كما أنها خفيفة وهشة يمكن تناولها على الفطور أو العشاء، أو مع كوب من الشاي أو القهوة أو الحليب، أو كما ترغبون. لذا تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة تحضير كيكة الفانيليا لكي تحضرها لأفراد أسرتها وإسعادهم أو لضيوفها أو في المناسبات. وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم في هذا المقال من خلال موقع ثقفني مكونات كيكة الفانيليا وطريقة تحضيرها بألذ وأروع وأسهل طريقة ممكن تجربوها.

مكونات كيكة الفانيليا

تتكون كيكة الفانيليا من مكونات سهلة وبسيطة تكسبها مذاقها الرائع واللذيذ، وغنية بالقيمة الغذائية، وهي كالآتي:

مقادير الكيك

• 90 جم شوكولاتة بيضاء.
• 40 جم زبدة غير مملحة.
• 30 جم كريمة ثقيلة.
• 4 صفار بيض.
• 12 جم سكر ناعم.
• 4 مل فانيليا سائلة.
• رشة ملح.
• 16 جم نشا.
• 16 جم لوز بودرة.

خليط بياض البيض

• 4 بياض بيض.
• 60 جم سكر ناعم.

مقادير كريمة الشوكولاتة البيضاء بالفانيليا

• 165 جم شوكولاتة بيضاء.
• 80 جم كريمة ثقيلة.
• 3 جم زبدة مذابة غير مملحة.
• 20 جم حليب مكثف.
• 5 مل فانيليا سائلة.
• 370 جم قشدة طازجة مخفوقة بنسبة 80%.

مقادير مقرمش باللوز والبندق

• 30 جم شوكولاتة بالحليب.
• 10 جم زبدة غير مملحة.
• 80 جم نوتيلا.
• 25 جم قرصان أرز.
• 30 جم بندق مفروم.
• 25 جم لوز مفروم.

للتزيين

• 20 جم فراولة مجففة مقطعة قطع صغيرة.

طريقة التحضير

قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على طريقة تحضير كيكة الفانيليا بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية ولذيذة، وهي كالآتي:

• نحضر وعاء عميق ونضيف إليه الشوكولاتة البيضاء والزبدة الغير مملحة والكريمة الثقيلة، ثم نضع الوعاء فوق حمام مائي، ونتركه حتى تذوب المكونات، ثم نقلبهم جيدا، ونضع خليط الشوكولاتة البيضاء جانبا.
• ثم نحضر خليط صفار البياض، نحضر وعاء آخر ونضيف إليه صفار البيض والسكر ونخفق جيدا بالمضرب الكهربائي حتى يفتح اللون.
• ثم نضيف الفانيليا السائلة والملح ونخلطهم جيدا، ثم نضيف نشا الذرة واللوز البودرة من خلال مصفاة ونخلطهم جيدا.
• ثم نسكب على الخليط خليط الشوكولاتة البيضاء ونخلطهم جيدا، ثم نضع الخليط فوق حمام مائي، ونضعه جانبا.
• ثم نحضر خليط بياض البيض، نحضر وعاء عميق ونضيف إليه بياض البيض ونخفق جيدا، ثم نضيف السكر بالتدريج ونخفق جيدا حتى نحصل على قوام كريمي.
• ثم نسكب على خليط بياض البيض خليط صفار البيض بالتدريج ونخلطهم جيدا.
• ثم نحضر قالب مقاس 30*40 سم ونضع فيه ورقة زبدة، ثم نسكب فيه الخليط ونوزعه جيدا.
• ثم ندخل القالب فرن مسخنة مسبقا على درجة حرارة 170 درجة مئوية ونخبزه على درجة حرارة 160 درجة مئوية لمدة تتراوح ما بين 11 إلى 13 دقيقة.
• ثم نخرج القالب من الفرن عند استواء الكيك، ونزيل ورقة الزبدة من الكيك، ثم نقطع الأطراف، ونقسمها إلى خمسة أجزاء (كما في الصورة).

• ثم نحضر كريمة الشوكولاتة البيضاء بالفانيليا، نحضر وعاء عميق ونضيف إليه الشوكولاتة البيضاء والكريمة الثقيلة والزبدة والحليب المكثف، ثم نضع الوعاء على حمام مائي ونقلبهم جيدا حتى تذوب المكونات، ثم نضيف الفانيليا السائلة ونقلبهم جيدا.
• ثم نبرد الخليط حتى يصل إلى درجة حرارة 15 درجة مئوية.
• ثم نضيف القشدة الطازجة بالتدريج ونقلبهم جيدا، ثم نضع الوعاء فوق الماء المثلج، ونقلبهم جيدا.
• ثم نضع الكريمة في كيس حلواني، ونضغط به على الكيك الذي قمنا بإعداده سابقا، ثم نوزع الكريمة عليه جيدا.

• ثم نقوم بلف قطعة من الكيك (كما في الصورة) ثم نضعها في طبق، ثم نأخذ القطعة الثانية من الكيك ونلفها مع القطعة الأولى، وهكذا في باقي القطع، وفي آخر طبقة نثبتها ونغلقها بالكريمة (كما في الصورة).

• ثم نغلف الكيكة بالكريمة من جميع الجوانب، ثم ندخلها الثلاجة لمدة ساعة.
• ثم نحضر مقرمش باللوز والبندق، نحضر وعاء ونضيف إليه شوكولاتة بالحليب وزبدة ونوتيلا، ثم نضع الوعاء على حمام مائي، ونقلبهم جيدا حتى يتجانس الخليط.
• ثم نضيف البندق المفروم واللوز المفروم وقرصان الأرز (بعد تحميصهم)، ثم نقلبهم جيدا.
• ثم نحضر قالب حسب حجم الكيكة التي قمنا بتصنيعها سابقا، ونوزع فيه الخليط ونساويه جيدا.

• ثم نضع القالب في الفريزر لمدة نصف ساعة.
• ثم نخرج الخليط من القالب بعد تماسكه، ثم نوزع عليه كريمة ونساويها جيدا، ثم نضع فوقه الكيكة.
• ثم نغلف الكيكة مرة أخرى بالكريمة من جميع الجوانب، ونساويها جيدا، ثم ننثر على الجوانب قطع الفراولة.
• ثم تقدم كيكة الفانيليا وبصحة وعافية.