طريقة تحضير البيض المغربي مع مطيشة وكمون، يعتبر البيض من الوجبات التي يعتمد عليها الكثيرون في طعامهم وخاصة وجبة الإفطار، كما يتم تناوله كوجبة خفيفة لا تزيد الوزن في حالة اتباع حميات غذائية لتخفيف الوزن، وهو أيضًا يمد الجسم بما يحتاجه من معادن وفيتامينات، وفي هذا المقال سنتعرف على طرق مبتكرة لعمل البيض المغربي.

طريقة تحضير البيض المغربي مع مطيشة وكمون

المكونات

• شرائح بصل.
• ست بيضات.
• ملعقتين من زيت زيتون.
• بصلة خضراء مقطعة.
• طماطم مقطعة ( نصف كيلو).
• ملعقة كمون (حصى).
• ربع كوب كزبرة مطحونة.
• قليل من الملح.
• ملعقة من الفلفل الحامي المفروم.

طريقة التحضير

• نحضر طاسة ونضع بها زيت الزيتون ونرفعها على النار، ثم نضيف البصل المقطع.
• يوضع أيضًا في الطاسة البصل الأخضر والطماطم والملح والشطة والكزبرة وتقلب كل المكونات على النار إلى أن يذبل لونها.
• نسكب كمية البيض وننتظر قليلًا إلى أن ينضج ويتم تناوله ساخنًا.

طريقة أخرى لتحضير البيض المغربي مع مطيشة وكمون

المكونات

• 500 جرام طماطم مقطعة.
• ست بيضات.
• شرائح بصل.
• ملعقة واحدة من الكمون المطحون.
• ملعقة خل أبيض.
• أربع ملاعق من الكزبرة المطحونة (كزبرة خضراء).
• ملعقتين من زيت الزيتون.
• زيت طعام.
• رشة فلفل أسود.
• ربطة كرات.
• ثوم مفروم.
• ملعقتين فلفل رومي مفروم (فلفل أحمر).
• رشة ملح.
• ملعقة شطة.
• خبز فرنساوي مقطع.

طريقة التحضير

• يوضع الزيت في مقلاة على النار، ثم توضع الطماطم والكرات وشرائح البصل والثوم المفروم في المقلاة.
• أضيفي الفلفل الأسود والملح والخل الأبيض إلى المكونات في المقلاة على النار.
• يوضع البيض مع تحريك الخليط، ويتم الخلط بين المكونات إلى وصولها للطهي الكامل.
• أضيفي الفلفل الرومي الأحمر إلى المزيج واخلطيه مع المكونات ويجمل الطبق بحلقات من الطماطم والخبز.

كيفية إعداد البيض المقلي المغربي

المكونات

• أربع بيضات.
• القليل من الملح.
• القليل من الكمون.
• القليل من الفلفل الأسود.
• بصل شرائح.
• نصف كأس من الحمص.
• بعض أوراق النعناع.
• 4 رغيف من عيش التوست.
• ملعقتين من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• توضع طاسة على النار وبها زيت الزيتون، وبعدها يوضع الحمص المسلوق على الزيت حوالي خمس دقائق، ونصبه في طبق ويترك إلى أن يتم استعماله.
• نضع البيض في الطاسة مع نثر الكمون والفلفل والملح عليه وبعد أن ينضج يرفع عن النار ويوضع بطبق جميل.
• بعد ذلك ننثر شرائح البصل وأوراق النعناع والحمص المعد مسبقًا على طبق البيض ويتم تناوله ساخنًا وبالهنا.