البفتيك السريع ، يعتبر من الوجبات السريعة التي يحبها الكبار والصغار، تحتوي على خلطة سرية حار تجعل مذاقه لذيذ ورائع، وتبحث السيدات على طرق مختلفة لتسوية اللحوم وسريعة، وتحتوي على سعرات حرارية عالية، ويتم تقديمها مع الأرز بالشعرية وسلطة طحينة وغيرها، وسوف نتعرف متابعينا من خلال موقعنا ثقفني على أسرع طريقة لعمل البفتيك السريع والستيك في المنزل زى المطاعم.

مكونات عمل البفتيك السريع

يحتوي البفتيك السريع على بعض المكونات وهي كالتالي:-

•  كيلوجرام من لحم البقر الستيك.
• حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم.
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من صلصة الصويا.
• نصف ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات.
• ملعقة صغيرة من الملح.

 طريقة التحضير

سوف نقدم لكم خطوات عمل البفتيك السريع خطوة بخطوة كالتالي:-

1. تحضير وعاء ونضع به شرائح اللحم ونضيف إليه البصل، وعصير الليمون، والصويا، والخل الأبيض، والفلفل، والملح، والبابريكا، والبهارات ونقلب المكونات جيداً.
2. تحضير مقلاة ونضع بها الزيت ووضعه على النار، ثم نضيف شرائح اللحم وتركها على نار هادئة حتى تنضج تماماً مع تقليبها بين الحين والآخر.
3. نضيف القليل من الماء اذا جفت الماء عن اللحم وهو لم يكتمل نضجه، ونضعها في طبق التقديم ويقدم ساخناً بالهنا والشفا.

مكونات ستيك لحم الخاصرة

هناك بعض المكونات لعمل ستيك لحم الخاصرة وهي كالتالي:-

• 6 قطع من لحم الخاصرة.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• عصير ليمونة واحدة.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود (حسب الرغبة)
• 6 حبات من الشطة.
• ملعقة كبيرة من القهوة.
• رشة من الملح.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• رشة من الفلفل الأسود (حسب الرغبة).
• ملعقة كبيرة من الشطة البودرة.
• ملعقة صغيرة من فلفل الكايين الحار.

 طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير ستيك لحم الخاصرة وهي كالتالي:-

1.  تسخين الشواية أو الجريل إلى درجة حرارة عالية جداً.
2. تحضير طبق واسع ونضع به قطع السيتك وزيت الزيتون، الملح، عصير الليمون، الشطة والفلفل الأسود ونقلب قطع اللحم بالخليط جيداً حتى تتشرب طعم التوابل.
3. نقوم بوضع شرائح الستيك المتبل على الشواية الساخنة وتركها تتحمر لمدة  عشر دقائق.
4. تقليب شرائح الستيك على الجانب الآخر حتى تصبح متوسطة النضوج أو تركها لمدة أطول حسب الرغبة.
5. نقوم برفع الستيك على النار وتركه حتى يرتاح لمدة عشر دقائق.
6. لتحضير توابل اللحمة تحضير إناء ونضع به  القهوة، الملح، السكر، الفلفل الأسود، فلفل الكايين والشطة.
7. نضع الستيك على لوح التقطيع وبشر خليط الشطة فوق الستيك مباشرة ونصب القليل من عصير الليمون ورش الملح والفلفل حسب الرغبة ويصبح جاهز.