طريقة حلى سميد باردة بالمكسرات، من أنواع الحلويات البسيطة التي تمتاز بمذاق اللذيذ والطعم الذي لا مثيل لها وتلك من فوائدها ومميزاتها التي تعشقها له الأمهات، فهي بجانب إنها من حلويات سريعة التحضير فهي من وصفات الصحية المناسبة للجسم بسبب وجود في مكوناتها الكثير من العناصر الغذائية المتوفرة في السميد والمكسرات ويمكنك وضع فيها نوع المكسرات المفضل لديكم وتنوع المكونات من حليب وسكر وسميد وغيرها من مكونات الهامة ويجب أتباعها بالضبط كما سنذكرها لكم، أستمتعوا معنا بفوائدها الكبيرة وطعمها المميز.

السميد من أنواع الدقيق التي تستخدم في الكثير من الحلويات وليس حلى سميد فقط، فمنه يمكن صنع البسبوسة المصرية والسورية، كما يمكن صنع حلى ليالي لبنان السهلة وعيش السرايا وذلك ما سنقدمه لكم لمعرفة كل وصفات حلى سميد البارد.

يمكن أيضا صنع حلى سميد في المناسبات وتقدم للضيوف وهي حلى سريعة التجهيز من دون بذل الكثير من الجهد أو الوقت، ومن مكونات حلى السميد دقيق الغني بالمواد الهامة واللازمة للجسم، كما إن تناول حلى السميد في ليالي البرد تبعث الدفء والحرارة للجسم، كما إنها تمد الجسم بالطاقة اللازمة له.

مكونات حلى سميد بالمكسرات البارد

حلى سميد بالمكسرات من الحلويات السهلة البسيطة التي تمتاز بمذاق رائع مميز، ومن الوصفات الصحية التي يفضلها الكثيرين بسبب ما يوجد فيها من مكونات مثالية تعد بعناصر غذائية صحية رائعة.

1. عدد أربع أكواب من الحليب كامل الدسم.
2. ربع كوب من السميد الناعم.
3. ملعقة كبيرة من النشا الأبيض.
4. ربع كوب من السكر الأبيض.
5. ملعقة طعام كبيرة من ماء الورد.
6. ربع كوب فستق حلبي مفروم خشن.
7. ربع كوب من اللوز المحمص مفروم خشن.
8. 2 كوب جوز مفروم خشن.

خطوات تحضير حلى سميد بارد

• في وعاء يرفع على نار متوسطة الحرارة يتم إضافة دقيق السميد والنشا والسكر وتقليب المكونات مع بعضها جيدا.
• مع الاستمرار في التقليب وتحريك المزيج جيدا حتى تكون بكثافة وقوام سميك غليظ.
• ثم يرفع الوعاء من على النار ويضاف عليها ماء الورد مع التقليب جيدا.
• ويتم سكب المزيج داخل أطباق صغيرة وتدخل تلك الأطباق بعد تسوية سطحها بالثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
• وتوزع المسكرات من اللوز والجوز والفستق على وجه حلى السميد وتقدم بجانب العصير باردة.

حلى سميد عيش السرايا

عيش السرايا من حلويات لبنانية المصنوعة بالسميد من حلويات الشهيرة التي يتم تحضيرها وتقدم مع مكسرات وتسقى بالشربات والعسل، فهي حلى مفيد للشهر الكريم أو حلى سريع بالقشطة والمكسرات بطعم لذيذ ونكهة تذوب بالفم.

1. كوب من السميد الناعم.
2. اثنين كوب من الماء.
3. كوب من السكر.
4. ملعقة كبيرة من ماء الورد.

مكونات الطبقة الثانية من حلى سميد عيش السرايا

1. كوب ونصف الكوب من الحليب الطازج.
2. علبة كبيرة من القشطة.
3. ثلاث ملاعق كبيرة من النشا الأبيض.
4. كوب كبير من السكر.

خطوات تحضير عيش السرايا بالسميد والقشطة

• بوعاء على النار يوضع كل من السكر على نار حتى يتكرمل ويأخذ لون ذهبي.
• ويضاف الماء على السكر ويترك حتى يذوب الكراميل ويغلي ويضاف عليها السميد.
• ثم يضاف ماء الورد مع تقليب حتى تأخذ قوام ثقيل وتصب في صينية أو قوالب صغيرة.
• تدخل المزيج إلى الثلاجة حتى تتماسك لمدة ساعتين.

طريقة تجهيز قشطة عيش السرايا

1. يوضع الحليب مع السكر والنشا في وعاء ويوضع على النار مع تقليب المكونات معا حتى يكون قوام ثقيل لدرجة الغليان.
2. ثم اغلقي النار وضيفي لها القشطة وماء الورد وقلبي حتى تمتزج تماما، ويصب الكريمة بعد أن تبرد وتوضع على مزيج السميد.
3. ثم يدخل حلى السميد عيش السرايا وعليها الكريمة وتدخل الثلاجة حتى تبرد تماما.
4. وتخرج من الثلاجة وتزين بالمكسرات وتخرج وتقدم باردة مع العصير أو القهوة وتقدم للضيوف ومناسبة جدا للمناسبات.

طريقة حلى ليالي لبنان بالسميد والكريمة

1. 4 كوب حليب كامل الدسم.
2. نصف كوب دقيق سميد.
3. ربع كوب من السكر الناعم.
4. ملعقة كبيرة من ماء الورد.
5. ملعقة صغيرة من الفانيليا.

لعمل الكريمة

1. اثنان كوب من كريمة الخفق.
2. سكر بودرة على حسب الرغبة.
3. للتزيين قطر وشربات وتزيين الوجه بالفستق الحلبي.

طريقة حلى لبالي لبنان بالسميد والكريمة

• بوعاء يخلط كل من الحليب ودقيق السميد والسكر وماء الورد والفانيليا.
• وتخلط المكونات جيدا وترفع على النار مع الاستمرار في الخفق حتى يكون قوام ثقيل.
• ثم يصب في طبق عميق وتترك حتى تبرد وتوضع بالثلاجة حتى تبرد تماما.
• وتخفق الكريمة مع السكر بالمضرب الكهربائي وتوزع بعمل وردات فوق كيك سميد وتقدم ويصب عليها الشربات.