لا شك أن الشاورما بكل أنواعها أصبحت من أفضل الأكلات وأكثرها طلباً من المطاعم والمحلات ولا يمكن أن يكتمل ذلك الطبق الشهي بدون طحينة الشاورما المميزة بالنكهة الرائعة التي تعطي للشاورما خاصة شاورمة اللحم طعم لا يقاوم، يمكنك عمل تلك السلطة بنفسك وتقديمها على الغداء بجانب الساندوتشات بمختلف أنواعها وأيضاً بجانب الأسماك المشوية فتابعينا في هذا المقال لمعرفة طريقة تحضيرها بالتفصيل.

طحينة الشاورما

المقادير اللازمة لتحضير الطحينة:

يمكن تقديم تلك الطحينة بجانب شاورما الدجاج أو اللحم أو يمكنك تقديمها بجانب اللحم المشوي والكفتة وأيضاً الدجاج المشوي كما يمكن تقديمها بجانب ساندوتشات الكبدة وأيضاً السمك المشوي بختلف أصنافه وأنواعه.

لتحضير الطحينة تحتاجين إلى الآتي:

• نصف كوب من الطحينة الحمراء أو البيضاء ولكن يفضل البيضاء.
• أربع فصوص من الثوم متوسطة الحجم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
• كمية من الماء حسب الحاجة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
• رشة من الزيت النباتي حسب الرغبة.

خطوات تحضير طحينة الشاورما:

1. قومي بوضع كل كمية الطحينة في وعاء كبير وعميق.
2. أضيفي الماء سواء بارد أو دافئ بشكل تدريجي مع التقليب.
3. اسمتري في التقليب لمنع تكون تكتلات في الطحينة.
4. أضيفي الماء إلى أن تحصلي على القوام المناسب المشابه للطحينة التي تقدم في المطاعم.
5. أضيفي الملح وعصير الليمون وقلبي.
6. يضاف الكمون والخل الأبيض وتقلب المكونات جيداً.
7. قومي بتقشير فصوص الثوم ثم اطحتيها جيداص لتصبح ناعمة.
8. أضيفي الثوم المفروم إلى الطحينة وقلبي.
9. تحققي من نكهة الطحينة ويمكنك إضافة المزيد من الملح أو الليمون إذا أردت.
10. ضعي الطحينة في أطباق التقديم وضعي القليل من الزيت على الوجه.
11. يمكنك إضافة الشطة إذا أردت أو يمكنك الاستغناء عنها.