طريقة عمل طاجن الكفتة من أفضل المأكولات الأطعمة، والمميزة عند العديد من الأشخاص وذات مذاق مختلف تماما عن باقي المأكولات التي نقوم تتناولها، والتي يفضلها الكثير في موائد الإفطار بشهر رمضان أثناء تجمعات العائلة، هي وجبة عمل طاجن الكفته ولكن ليس كل الطرق مثل الطريقة التي سوف نتعرف عليها اليوم لأن هذه الطريقة تعتبر من الطرق المغربية الاصلية، والتي يتم تحضيرها في جميع المطاعم لذلك يمكنك عزيزتي أن تكون تحضير طاجن الكفتة اليوم في هذه الطريقة لكي تتمتع بمذاق مختلف تماما

طريقة عمل طاجن الكفتة

• من البيض اثنان فقط
•  من اللحمة المفرومة نصف كيلو.
•  بصلة واحدة وتفضل أن تكون مفرومة..
•  البابريكا 2 ملعقة.
•  من الكمون ملعقتين.
•  الملح ملعقة فقط.
•  القرفة المطحونة نصف ملعقة.
•  من الفلفل الأسود رشة صغيرة.
•  من الفلفل الاحمر المطحون ملعقة واحدة.
•  من البقدونس المفروم نصف كوب.
• الكزبرة المفرومة.

مقادير صلصة الطماطم

• نصف كيلو من الصلصة أو الطماطم المقطعة.
•  بصلة واحدة، ويفضل أن تكون مفرومة.
•  ملعقة من البابريكا.
•  كمية بسيطة من الكمون.
•  ملعقة من الملح.
•  ملعقة من الفلفل الأحمر.
•  ملعقتين من البقدونس.
•  2 فصوص من الثوم.
• نصف كوب من المياه.
•  ملعقة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• نحضر وعاء على النار.
• نقوم بإضافة الصلصة والبصل والبقدونس وزيت الزيتون 
•  ابدأ بمزج هذه المكونات جيدا.
•  ثم نقوم باضافة الثوم والكزبرة.
•  ونستمر فى تقليب المكونات.
•  وعندما يتم الغليان.
•  نقوم بإضافة الكمون والفلفل الاحمر و البابريكا.
•  ونتركها مرة ثانية لفادي تغلى ثم نبدأ بتهدئة النار.
• في وعاء  نقوم باضافة البقدونس والكزبرة والفلفل الأحمر والملح والفلفل الاسود والبهارات والكمون والقرفة.
• ونقوم بإضافة اللحمة المفرومة والبصل المطحون.
•  نخلط جميع المكونات جيدا .
• وتقلب بشكل جيد.
•  نترك هذا الخليط في الثلاجة لمدة عشر دقائق.
•  ثم نقوم باخراجه ونعمل على تشكيل كور صغيرة أو اصابع.
• نقوم بوضع الكفتة إلى الصلصة ونقوم بتقليب هذه المكونات جيدا مع الصلصة.
•  ونبدأ بإضافة كمية بسيطة من المياه.
• ثم نقوم بإدخالها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
•  ونتركها لمدة خمس دقائق.
•  ثم نقوم بتقديم على  المائدة.