طريقة اعداد وتحضير طبق الكشري المصري اللذيذ والذي لا يوجد من لا يعشق تناوله فى أى وجبة من وجبات اليوم بالتحديد مع دقة الثوم والشطة الخاصة به، وعلى الرغم من أن عناصر طبق الكشري المصري متعددة ومتنوعة ولم يكن في الحسبان على الإطلاق أن يتم تجميع كافة تلك المكونات في طبق لتنتج تلك الوجبة الغذائية المتكاملة الغنية بكافة الفيتامينات والمعادن والعناصر التي يحتاج إليها الجسم، وقد احضرنا لك اسهل طريقة لاعداد طبق الكشري المصري والذي بعد ما يتناوله أفراد أسرتك لن يكتفوا منه إلا بعد اكل الطبق الثانى.

الكشري المصري

يحتوى طبق الكشري المصري على العديد من المكونات الغذائية ولذلك فالمقادير الخاصة به متعددة وهي:

• كوب عدس اسمر او بجبة كما يطلق عليه.
• نصف كوب من حمص الشام.
• 2 كوب من الأرز طويل الحبة المصري.
• 3 حبات من البصل المقطع الى شرائح.
• 200 جم من المكرونة الاسباجتى.
• 200 جم من المعكرونة الخواتم الصغيرة.
• 200 جم من الشعيرية.

مكونات صلصة الكشري

• ملعقة من الثوم المفروم.
• 3 حبات طماطم مخلوطة جيدا.
• 2 ملعقة من معجون الطماطم الجاهزة.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة المطحونة.
• اخري من الكمون.
• مع رشة من الفلفل الأسود والشطة المطحونة.
• مقدار ملح مناسب.

مكونات دقة الكشري

• ملعقة من الكمون المطحون.
• وأخرى ثوم مفروم.
• حبة من الفلفل الأخضر المفروم.
• ملح وشطة.

طريقة تحضير طبق الكشري المصري

• يتم سلق حمص الشام بالطريقة العادية حيث يتم نقعه أولا لمدة ساعتين وسلقه بعدها في ماء على النار.
• في وعاء آخر يتم بشر حبة بصلة صغيرة، وترفع على النار وتضاف اليها مقدار العدس المغسول جيدا ويقلب ويضاف اليها مقدار الماء المناسب وتغطى وتترك على نار هادئة حتى تمام النضج.
• يتم سلق المكرونة بنوعيها، بوضع وعاء عميق به الماء وبعد الغليان تضاف لها المكرونة وتقلب من حين لاخر حتى السلق وتصفي بعدها وتترك جانبا.
• في وعاء اخر يضاف القليل من الزيت للطهى ويوضع مقدار الشعيرية حتى تمام التحمير ويضاف إليه الأرز المغسول مع قليل من الماء ويقلب ويضاف الماء على نار متوسطة حتى الغليان ثم نهدئ النار ويترك الأرز حتى تمام النضج.
• في وعاء اخر نضع البصل المفروم مع الزيت على نار متوسطة ويضاف عصير الطماطم مع معجون الطماطم ويقلب جيدا، ويضاف اليه البهارات الكزبرة والفلفل والكمون والملح مع الخل وتترك حتى النضج.
• أما الدقة في وعاء صغير تضاف المكونات مع قليل من الماء وتترك للغليان على النار، ثم ترفع جانبا.
• في طبق التقديم ضع القليل من الأرز يليه المكرونة يليه الصلصة والعدس والحمص وشرائح البصل المحمر مع القليل من الدقة وبالهنا والشفا.