أفضل طريقة لعمل تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم ، يعد الدجاج من أهم الأطعمة و الوجبات الرئيسية التي تقدم على المائدة، العديد من الأشخاص يفضلون تناول الدجاج عن اللحوم الحمراء، نظراً لأنها خفيفة على المعدة ولا تحتوي على سعرات حرارية عالية، يفضل العديد من الأشخاص تناول الفراخ المشوية على الفحم نظراً لمذاقها الشهي، وخاصة أنها تحضر بتتبيلة لذيذة ورائحة طيبة، تابعونا للتعرف على طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم.

طريقة تتبيل الفراخ المشوية على الفحم

تتبيلة الفراخ عبارة عن مجموعة من التوابل ذات طعم ورائحة ونكهة لا مثيل لها، تعطي للدجاج المشوي مذاق جيد ولا يختلف عليه أحد، حيث يختلف طرق تحضير الطعام من طريقة لأخرى، فيمكن تحضير الدجاج مسلوق، أو مشوي، أو في صينية بطاطس، حيث يقبل عدد كبير من الأشخاص على الدجاج المشوي وخاصة المشوي على الفحم نظراً لمذاقه الرائع والشهي.

المكونات

• دجاجة مقطعة إلى ثمانية أجزاء.
• علبة زبادي.
• ملعقة صغيرة كاري.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة زنجبيل.
• نصف ملعقة قرفة.
• نصف ملعقة جوزة الطيب.
• نصف كوب خل.
• ملعقة كبيرة ملح.
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• ثلاث فصوص من الثوم.

طريقة التحضير:

• يتم غسل الدجاج جيداً ثم يوضع في إناء كبير ويترك جانباً.
• نحضر إناء أخر ويوضع فيه البصل المفروم والثوم والزبادي والكاري والفلفل الأسود وباقي المكونات.
• ويتم مزجهم جيداً حيث يمكن أ نضربهم في الخلاط الكهربائي، تصب التتبيلة فوق الفراخ ثم تقلب جيداً، وتترك في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
• يمكن وضعها ليلة كاملة، ثم يتم تحضير الفحم ويوضع عليه شبكة ثم ترص عليه قطع الفراخ المتبلة، وتقلب من حين لأخر حتى تنضج الفراخ ثم تقدم وهي ساخنة بجانب السلطات والطحينة.

تتبيلة أخرى للدجاج المشوي

يمكن إستخدام مجموعة أخرى من المكونات لتتبيل الدجاج ولكن يضاف إلية القليل من الشطة الحارة لإكسابها نكهة مميزة.

• ربع كوب من الزبادي.
• ملح – عصير ليمونة.
• 2 ملعقة كبيرة صويا صوص.
• بابريكا – كمون – كسبرة.
• فلفل أسود – قرفة- هيل مطحون.
• ربع كوب من الشطة الحارة.

تستخدم هذه المكونات بإضافتها مع بعضها وصبها على الدجاج وتركها في الثلاجة لمدة 6 ساعات حتى تتشرب الخليط ثم تشوى.