تعد الجبنة القريش الفلاحي ، من أنواع الأجبان البيضاء الخفيفة على المعدة، ويتم تصنيعها من حليب الجاموس أو حليب الأبقار، وهى مشهورة جداً في الصعيد ويقومون بعملها دائماً في الأرياف، ولها أكثر من طريقة لصنعها ولكن الطريقة التي سوف نقدمها لكم هى أسهل طريقة لعمل الجبنة الفلاحي، وكثير من الفلاحين يفضلون وضع الجبنة على موائدهم، لأنها الوجبة المفضلة لديهم، وتوجد طرق مختلفة لتخزين الجبنة ويمكن تخزينها في الفريزر، ويمكن وضعها في برطمان ونضع عليه كمية من زيت الزيتون حتى يغطيها كلها، ثم نغلق البرطمان جيداً ونضعها في الثلاجة لحين الاستخدام، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني، على طريقة عمل الجبنة القريش الفلاحي بمكونات بسيطة جداً توجد في منزلك.

مكونات الجبنة القريش الفلاحي بالمنزل

سوف نتعرف على مكونات الجبنة الفلاحي وهى كما يلي:-

1. 2 كيلو من حليب البقر كامل الدسم.
2. ربع كوب من الخل.
3. كوب من الزبادي.
4. ملعقة من الملح.

طريقة التحضير

تعالي تعرفي معنا على طريقة تحضير الجبنة القريش الفلاحي بالمنزل بخطوات بسيطة وهى كما يلي:-

• نحضر إناء ونضعه على النار، ثم نضيف اللبن ونتركه حتى يصبح دافئ قليلً.
• نقوم برفع الإناء من على النار، ثم نحضر كوب الزبادي ونضعه في طبق صغير ونقوم بخفقه بالشوكة حتى يصبح سائل.
• بعدها نقوم بإضافة الزبادي السائل إلى اللبن والملح والخل ونقلبهم مع بعض.
• نحضر طاجن من الفخار، ثم نضع الخليط داخله ونغطيه ونقوم بوضع الطاجن في مكان دافئ ونتركه لمدة يوم حتى يتماسك ويصبح مثل الجبنة.
• نقوم بصب الخليط في كيس من القماش أو الحصير، ونقوم بتعليقة في المنزل حتى نتخلص من الماء الزائد.
• بعد مرور يوم سوف تكون الجبنة جاهزة للأكل نقوم بتقطيعها على شكل أسطوانات وبالهناء والشفاء.

أنواع الجبن

يوجد أنواع كثيرة من الجبن المختلفة سوف نتعرف عليها وهى كالتالي:-

1. الجبنة الرومي والتي تصنع من لبن الأبقار.
2. الجبنة الموزاريلا وتصنع من لبن الجاموس كامل الدسم.
3. الجبنة الشيدر وتصنع من حليب الأبقار المبستر.
4. الجبنة القريش وتصنع من لبن الأبقار أو الجاموس.
5. الجبنة الفيتا وتصنع من حليب الماس أو الأغنام.
6. الجبنة الكريمي.