البطاطس من النباتات المنتشرة في كثير من الدول العربية، حيث تعد من الوجبات السريعة والمحببه لكل أفراد الأسرة، فهي تقدم كوجبة رئيسية في كثير من الأحيان، بجانب أنها تقدم كمسليات في بعض الأحيان الأخرى، البطاطس لها الكثير من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، وهناك الكثير من الطرق لطهي البطاطس.

قلي البطاطس من غير ما يشرب زيت

الطريقة المحببة للكثير من الأشخاص هي المقلية ولكنها في معظم الوقت تستهلك كميات كبيرة من الزيت الضار على صحة الإنسان لذلك سوف نقدم لكي سيدتي وصفة سهلة وبسيطة تمكنك من خلالها قلي البطاطس المقلية بأقل كمية زيت ممكنة عن طريق الخطوات السهلة التالية

المكونات

• 2 حبة بطاطس.
• ملح.
• خل.
• زيت.

طريقة التحضير

• نحضر البطاطس ونقوم بغسلها جيداً حتى يتم التخلص من كافة الشوائب العالقة بها، ونقوم بتقشيرها، ومن ثم نقوم بتقطيعها حلقات سميكة.
• نحضر وعاء عميق ونضعه على النار ونضع به كمية من الماء وإضافة معلقة صغيرة من الملح، ومن ثم نضع بها البطاطس المقطعة.
• نضيف معلقة صغيرة من الخل على البطاطس، ومن ثم نتركه على النار لمدة 5 دقائق أو حتى تنضج البطاطس.
• بعد أن تنضج البطاطس نقوم بإخراجها وتصفيتها من الماء جيداً ونتركها تبرد، ومن ثم نقوم بتقطيعها صوابع.
• نحضر مقلاة عميقة ونضع به الزيت ونرفعها على نار عالية حتى يتم تسخين الزيت جيداً، ومن ثم نضيف البطاطس.
• نقوم بالتقليب جيداً حتى يتغير لون البطاطس اللون المفضل لديك.

• نخرج البطاطس من الزيت على مناديل مطبخ حتى تمتص كل الزيت الزائد.

نصائح للحصول على بطاطس لذيذة

• يجب وضع غطاء فوق المقلاة حتى تنضج سريعاً.
• يمكن الإحتفاظ بالبطاطس المسلوقة في الفريزر، وتخرج وتقلى فور خروجها.

من أكثر الأطباق المفضلة لدي الكبار والصغار هو طبق البطاطس المقلية لذلك يجب الحرص علي أن تكون خالية من الزيت وخاصة عند قليها، لأن كمية الزيت الزائدة الموجودة في البطاطس قد تضر حصة الإنسان وتؤثر علي القلب وتعمل علي انسداد الشرايين، وتشكل البطاطس المقلية التي تحتوي علي كمية كبيرة من الزيت خطرا كبيرا علي مرضي السكر لأن تتحول كمية الزيت إلي نسبة عالية من السكريات بالجسم والتي تؤدي إلي زيادة نسبة السكر في الدم لذلك ينصح دائما بعدم الإكثار في تناول البطاطس، ويمكن تحضيرها في الفرن حتي لا تحتوي علي كمية كبيرة من الزيت.

تعتبر البطاطس المقلية من احلي الأكلات المفضلة لدي الصغار، حيث انه توجد بها انواع كثيرة مثل المقلية والمشوية والمهروسة، وهي من أكثر الأكلات التي يفضلونها الأطفال، لذلك يجب علينا الاحتراس عند قلي البطاطس ان يشرب كمية كبيرة من الزيت لان هذا يضر صحة الإنسان، ويصيب القلب ببعض الأمراض فينصح دائما بعمل البطاطس في الفرن لأنه لا يحتوي علي زيت.

من ألذ واشهي الاكلات والتي يفضل تناولها من جميع الناس وخاصة صغار السن هي أكلة البطاطس المقلية، فغالبا عند معظم الأسر يتم تقديم البطاطس المقلية كطبق اساسي علي السفرة، ولكن إذا كان به كمية زيت كبيرة لا يرغب البعض تناوله لأنه يضر صحة الإنسان، ونسبة الزيوت تعمل علي زيادة نسبة الكوليسترول في الدم ويصيب القلب بأمراض عديدة، لذلك من الضروري اتباع الطرق التي تجعل البطاطس المقلية خالية من كمية الزيوت الكثيرة.