طريقه عمل كيكة جوز الهند  تعتبر كيكة جوز الهند نوع من أنواع الحلويات التي اشتهرت مؤخرًا بشكل كبير، ونالت إعجاب الكثير من الأشخاص وخاصة محبي جوز الهند والوصفات الغنية بجوز الهند، ونظرًا لرغبة كل أم في التنوع والتجديد، نقدم لك طريقة عمل كيك جوز الهند الخفيفة والشهية بخطوات سهلة وبسيطة، وخلال وقت قصير.

طريقه عمل كيكة جوز الهند

• مقادير الكيكة:-
• كوبين كبيرين من الدقيق الأبيض.
• بيضتين.
• كوب من اللبن السائل.
• كوب من السكر الناعم.
• كوب جوز هند ناعم.
• ملعقتين لبن جوز هند جاف.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• نصف ملعقة كبيرة فانيليا.
• رشة بيكربونات الصودا.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
• فنجان زبدة سائلة.

مقادير وجه الكيكة:-

• علبة لبن مكثف محلى.
• معلقة كبيرة جوز هند.

طريقة تحضير الكيكة:-

• نحضر وعاء عميق ونضع به الدقيق بعد أن ننخله جيدًا، ثم نضيف إليه البيكنج بودر والملح وبيكربونات الصودا وجوز الهند ونقلبهم معًا جيدًا.
• ثم نضع الزبدة السائلة والسكر في العجان الكهربائي ونبدأ في خفقهم معًا بسرعة وسط حتى نحصل على خليط هش أبيض اللون.
• ثم نضيف الفانيليا والبيض ونستمر في خلط المكونات حتى يختفي كل البيض تمامًا.
• ثم نحضر كوب كبير ونضع به بودرة لبن جوز الهند واللبن السائل ونقلب جيدًا حتى يذوب لبن جوز الهند الجاف.
• ثم نضيف نصف الكمية من اللبن ونصف كمية الدقيق إلى الخليط الموجود في العجان الكهربائي مع الاستمرار في الخلط حوالي دقيقة واحدة.
• ثم نضيف بقية الكمية من اللبن والدقيق ونستمر في الخلط حتى نحصل على مزيج ناعم متجانس.
• نحضر قالب مخصص للكيكة وندهنه بالقليل من السمنة ورشة من الدقيق، ثم نضع الخليط فيه بحيث نملأ ثلثي القالب فقط.
• ثم نضع الكيكة في فرن ساخن مسبقًا بحرارة 180 درجة على الرف الأوسط، ونتركها لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي.
• ثم نقلب الكيكة فوق شبكة معدنية ونتركها حتى تبرد تمامًا، ثم نقوم بتغطية وجه الكيكة باستخدام اللبن المكثف ونرش فوقه جوز الهند.
• ثم نقوم بتقطيع الكيكة ونضعها في أطباق تقديم ونقدمها بجانب كوب من الشاي أو اللبن.