البقسماط بالسمسم، يعتبر من المعجنات الجافة التي يحبها الكثير الأطفال والصغار، وتختلف طريقة تحضيره من بلد لأخر هناك مالح وحلو ويمكن عمله بالسمسم والكمون وحبة البركة والعسل وغيرها، وتبحث جميع الأمهات على طريقة سهلة وبسيطة لعمل البقسماط حفاظاً على سلامة العائلة حتي لا يذهبوا لشرائه من المحلات، وسوف نتعرف على متابعينا من خلال موقعنا ثقفني على مكونات وطريقة تحضير البقسماط بالسمسم والكمون والبقسماط الحلو اللذيذ.

 مكونات عمل بقسماط بالسمسم

يحتوي بقسماط بالسمسم على بعض الخطوات وهي كالتالي:-

•  كيلو جرام من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 3 بيضات كبيرة.
• 2 كوب من الماء الدافئ.
• ربع كوب من زيت الذرة.

مكونات التزيين

سوف نتعرف على مكونات تزيين البقسماط وهي كالتالي:-

• كوب من السمسم.
• نصف كوب من حبة البركة.
• نصف كوب من الكمون

 طريقة التحضير

هناك بعض الخطوات لطريقة تحضير بقسماط السمسم وهي كالتالي:-

1. تحضير إناء ونضع به الدقيق والخميرة والسكر والملح ونعجن المكونات جيداً حتى تصبح طرية ومتجانسة، تترك العجينة حتى ترتاح لمدة خمس أو عشرة دقائق.
2. تحضير صينية وندهنها بالزيت أو السمن م بعد ذلك نقوم بتقطيع العجين، ثم تشكيلها على شكل أصابع ونضعه في الصينية.
3. ثم نقوم بدهن العجين بالبيض، ونرش السمسم، وحبة البركة والكمون.
4. تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
5. نقوم بوضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع أو نصف ساعة على الأقل حتى تأخذ اللون الذهبي، ثم نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتي تبرد، ثم تقديمه.

مكونات عمل  بقسماط حلو

هناك بعض المكونات لعمل البقسماط الحلو وهي كالاتي:-

•  2 كوب من الدقيق.
• نصف كوب من الشوفان.
• ملعقة صغيرة من الخميرة.
• 2 ملعقة من الحليب البودرة.
• 2 ملعقة كبيرة من العسل.
• كوب ونصف من الماء الدافئ.
• رشة صغيرة ملح.
• بيضة كبيرة.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

 طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير البقسماط الحلو وهي كالتالي:-

1. تحضير إناء ونضع به  الدقيق، والشوفان، والخميرة، والحليب البودرة، والملح ونقلب المكونات جيداً.
2. نضيف العسل والزيت مع التقليب الجيد، ثم نضيف الماء تدريجياً لتصبح لدينا عجينة متماسكة وطرية تترك العجينة ربع ساعة ترتاح.
3. تحضير صينية وندهنها بالزيت، ثم بعد ذلك تقطع العجينة ونشكلها على اصابع ونضعها في الصينية.
4. نقوم بدهن العجينة بالبيض المخفوق والفانيليا، ورش الشوفان.
5. تسخين الفرن على درجة حرارة 150 درجة مئوية.
6. ندخل الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة على الأقل حتى يصبح لونه ذهبي.
7. ثم نخرج الصينية من الفرن وتركها حتى تبرد ويقدم مع الشاي أو اللبن بالهنا والشفا.