مع انخفاض حرارة الجو نحتاج دائمًا لتناول مشروبات تساعدنا على الشعور بالدفء، ومن أفضل المشروبات التي يمكن تناولها في فصل الشتاء الحليب الذهبي أو حليب الكركم، يتصدر الحليب الذهبي أو حليب الكركم قائمة المشروبات الصحية التي تعمل على تقوية المناعة وهو مشروب مهدئ ولذيذ يساعد في تقوية المناعة ويصنع من مزيج من الكركم والحليب الخالي من اللبان والقرفة والقليل من القرفة.

فوائد حليب الكركم

يتمتع الكركم بخصائصه المضادة للالتهابات ، لذلك يعتبر أحد المواد الطبيعية التي تعمل على تخفيف الآلام، وأيضًا فإنه مفيد لتخفيف أعراض أمراض المناعة الذاتية مثل مرض باركنسون والتهاب المفاصل الروماتويدي وغيرها، كما أن مضادات الأكسدة القوية الموجودة في الكركم يمكن أن تساعد في علاج نزلات البرد، كما أنها تحارب علامات الشيخوخة والتقدم في العمر، ومن أهم فوائده:

• يحسن صحة الدماغ ويقوي الذاكرة.
• يعمل على تحسين الحالة المزاجية.
• يقي من الإصابة بأمراض القلب المختلفة.
• يساعد في تخفيض مستويات السكر في الدم ويحسن حساسية الأنسولين في الجسم.
• عند إضافة الزنجبيل إلى الحليب الذهبي فإنه يعمل على تحسين عملية الهضم.
• يحتوي حليب الكركم على كل من الكالسيوم وفيتامين د وهما يساعدان في تقوية العظام.
• يساعد في تقليل آلام التهاب المفاصل.

مخاطر  الحليب الذهب

في حين أن الكركمين قد يساعد بعض الأشخاص الذين يعانون من اضطراب في المعدة ، إلا أنه قد يكون أيضًا سببًا لاضطراب المعدة للآخرين، فنفس الدراسات التي تشير إلى فوائد الكركمين عند تناوله باعتدال تظهر أيضًا أنه يمكن أن يؤدي إلى تقلصات في المعدة وإسهال بكميات كبيرة.

وقد وجد أن الأشخاص الذين تناولوا ما بين نصف جرام و 12 جرامًا من الكركمين النقي أبلغوا عن تقلصات في المعدة وضيق في المعدة وغثيان.

لكن تلك الكمية تعتبر كبيرة جدًا حيث أن الكركم المطحون يحتوي على نسبة 3% فقط من الكركمين، ووصفة الحليب الذهبي تحتوي على كمية أكبر من ذلك، لذلك فإن تناوله باعتدال لن يسبب أي مشاكل إلا في حالة وجود حساسية ضد أحد مكوناته.

طريقة صنع الحليب الذهبي

يمكن استخدام عدة أنواع من الحليب في صنع هذا المشروب ، مثل حليب اللوز أو حليب الكاجو أو حليب جوز الهند.

المكونات

• حليب جوز الهند.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
• 1-2 ملعقة صغير من شراب القيقب.
• رشة من الفلفل الأسود المطحون.
• رشة من القرفة المطحونة الناعمة.

طريقة تحضير حليب الكركم

• ضع حليب جوز الهند مع شراب القيقب في قدر على نار متوسطة.
• قم بإضافة الكركم والفلفل الأسود والقرفة للمزيج.
• اترك المزيج على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تندمج النكهات معًا واستمتع بتناوله دافئ.

ملاحظات على الوصفة:

• يمكنك إضافة رشة من الزنجبيل لزيادة الفائدة.
• إذا كنت تستخدم حليب أخر غير حليب جوز الهند، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند للحليب لأنها يساعد في امتصاص المركبات العلاجية الموجودة في الكركم.
• يساعد الفلفل الأسود على امتصاص الكركمين لذلك يتم إضافته للحليب الذهبي.
• يمكن إضافة رشة صغيرة من الفانيليا إلى المشروب بعد غليانه.