بسكوت الشتاء هو بسكوت لذيذ وخفيف وهش كما أنه يحضر بطريقة سهلة جدًا لا تكلف وقت وجهد، وبمكونات متاحة في كل بيت، ويمكن تقديمه مع أي مشروبات ساخنة في الطقس البارد لجميع أفراد الأسرة، ويتميز بطعمه الرائع ورائحته الشهية التى تضفى الدفء في المنزل، كما يمكن حفظه في علبة نظيفة بعيداً عن الهواء وسيظل طازجاً ولذيذاً لفترة طويلة، ويمكن تناوله في أي وقت، تابعينا.

مكونات ومقادير بسكوت الشتاء

• ثلاث أكواب من الدقيق.
• بيضتان.
• كوب إلا ربع سكر( يفضل أن يكون مطحون ناعم ).
• كوب إلا ربع زيت ذرة أو أي زيت متوفر لديكِ.
• ملعقة كبيرة بيكينج باودر أو محسن الخبز.
• ملعقة فانيليا.
• ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.
• قليل من الملح.
• نقاط من الخل.

طريقة تحضير بسكوت الشتاء في المنزل

• ضعي كل من البيض والسكر والفانيليا والملح والخل في إناء كبير وقومي بخفق المكونات جيدًا بالمضرب اليدوي أو الكهربائي وإن لم يوجد أي منهم يمكنك الخفق في خلاط كهربي حتى يتم ذوبان السكر والحصول على قوام كريمي.
• ضعي نصف كمية الدقيق في وعاء وعليها البيكينج باودر وقلبيهم جيدًا مع إضافة القليل من الماء أثناء العجن، ومع استمرار العجن قومي بإضافة المزيد من الدقيق حتى تنتهي الكمية وتحصلي على القوام المرغوب به اللين والناعم
• قومي بتقسيم العجينة إلى جزئين جزء يبقى كما هو والأخر ضيفي عليه الكاكاو وقطرات من زيت الذرة وقطرات من الماء حتى يمتزج الكاكاو مع العجينة.
• ضعي العجينة بين كيسين تفريز أو أي كيسين بلاستيكيين وافرديها بالنشابة حتى تصبح ذات سمك رقيق.
• نكرر الخطوة السابقة مع القطعتين من العجين ذات الكاكو والسادة ونتركها خمس دقائق لترتاح.
• قومي بإزالة الكيس الموجود فوق العجينة لكلا الجزئين واتركي الكيس الذي أسفلها كما هو.
• ضعي الجزئين من العجينة فوق بعض وقومي بتفريغ الهواء بينهم.
• نلف العجينة على هيئة رول وبعدها نقسمها بالسكين لجزئين ونضعهم في الفريزر لربع ساعة.
• قومي بتقطيع الرول لأجزاء متساوية رقيقة وبعدها ضعيها على صينية فرن وادخليها للفرن 180 درجة مئوية حتى تتحمر واخرجيها.