من أكثر الوجبات التي يفضلها معظم الناس في كافة الأسر هي الفراخ المشوية، وهناك الكثير من الأشخاص يتسائلون عن طريقة معينة يمكن من خلالها إعداد وجبة الفراخ المشوية بدون الحاجة الى الفرن، وفي الواقع هناك أكثر من طريقة لتحضير وجبة الفراخ المشوية بدون إستخدام الفرن، سنذكر عدد من هذه الطرق بشئ من التفصيل في هذه المقالة.

طريقة عمل الفراخ المشوية في الحلة بدون فرن

المكونات:

• صدور فراخ أو فراخ كاملة علي حسب الرغبة.
• نصف كوب من زيت الزيتون.
• ملعقتان كبيره من الملح.
• ملعقتين من الفلفل الأسود.
• ملعقتان كبيرتان من الثوم البودر.
• ملعقتان كبيرتان من البابريكا.

طريقة التحضير:

• أولا يتم غسل الدجاج جيدا بالماء أكثر من مرة، وبعدها يوضع في وعاء بداخله ماء وملح والقليل من الخل وتترك الفراخ في الماء لمدة ساعة.
• بعد مرور الساعة يتم اخراج الدجاج من المياه وتركه فترة لتجف تماما وذلك بعد شطفه بالمياه من آثار المياه والخل.
• أحضري وعاء مناسب لتتبيل الفراخ وقومي بوضع زيت الزيتون وكافة التوابل بالوعاء وخلطهم جيدا معا.
• بعد ذلك نقوم بوضع الدجاج في الخلطة وتقليبه جيدا حتى تغطي كافة قطع الدجاج بالتتبيلة.
• يتم تغطية الوعاء الحاوي الدجاج ويوضع في الثلاجة لمدة نصف يوم وبعدها يتم تجهيز طاسة لشوي الدجاج.
• يتم وضع القليل من زيت الزيتون في الطاسة علي نار حامية ويتم إنزال قطع الدجاج واحدة تلو الأخري في الطاسة.
• يتم تقليب القطع بإستمرار إلي أن تنضج تماما.

طريقة شوي الفراخ على الجريل بدون فرن

المكونات:

• كمية مناسبة من الدجاج.
• فلفل أسود.
• زيت زيتون.
• ملح أبيض.
• توابل دجاج مشوي.
• ثوم بودر.

طريقة التحضير:

• أولا نقوم بتتبيل الدجاج جيدا عن طريق خلط التوابل بالزيت وتتبيل الدجاج بها.
• يترك الدجاج في التتبيلة لما يقارب لخمسة ساعات ويمكن الزيادة عن ذلك.
• بعدها يتم وضع الجريل علي البوتاجاز و تسخينها جيدا.
• يتم وضع القطع”الدجاج” داخل الجريل ويتم تقليبها على الجانبين إلى أن يتم تشوى القطع جيدا.
• تنضج قطع الدجاج عند اشويها على الجريل فيما يقارب عشرة دقائق فقط لا أكثر.

تحتل الفراخ المشوية مكانة مميزة في المطابخ علي مستوي العالم، حيث أن تختلف نكهتها من دولة لأخرى وهذا علي حسب التوابل الخاصة بكل بلد، فتوجد طريقة فراخ مشوية هندية وطريقة أخري مكسيكية وأخري سورية، وغير ذلك قد الفراخ مشوية علي الفحم أو مشوية في الفرن، ولكن الشئ الأساسي الذي يميز طعم ونكهة الفراخ هي التتبيلة حيث أنها تساعد علي التخلص من أي روائح غير محببة في الفراخ وقد تساعد أيضا في سرعة تسوية الفراخ، وقد تكون الفراخ المشوية من أكثر الوجبات التي يفضلها معظم الناس.