ريد فيلفت كيك من أنواع الكيك الرائع بلونها الأحمر المميز، يمكنكم تحضيرها في المنزل مثل محلات الحلويات والمخابز، من خلال المكونات والخطوات الآتية.

أولاً المقادير

– مقادير الكيك :

• كوبان ونصف من الدقيق المتحول.
• كوبان ونصف سكر ناعم.
• ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• ثلاث ملاعق كبيرة من ملون الطعام الأحمر.
• نصف كوب من الزبدة.
• 2 من البيض.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• كوب من الحليب السائل.
• ملعقة كبيرة من الخل الأحمر.
• ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.

– مقادير الكريمة :

• كيلو جبن كريمي.
• كوب من الزبدة.
• ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا.
• خمس أكواب سكر بودره.

ثانياً طريقة التحضير

• نخلط كل من الحليب والخل الأحمر في وعاء ونتركه لمدة 10 دقائق.
• نحمي الفرن على درجة حرارة 180.
• في وعاء نضع كل من الدقيق والملح والبيكينج بودر ونترك المكونات الجافة جانباً.
• في وعاء نخلط ملون الطعام مع الكاكاو لنحصل على معجون منهم.
• في الخلاط الكهربائي نضع كل من الزبدة والسكر ونخلطهم.
• نضيف البيض واحدة تلو الأخرى ونخفقهم جميعاً.
• نضيف الفانيليا ومعجون الكاكاو وثلث المكونات الجافة ونخلطهم.
• بعد ذلك نسكب نصف كمية الحليب مع ثلث كمية المكونات الجافة ويتم خلطهم معا ً.
• نضع الكمية المتبقية من الحليب ونضع المكونات الجافة ونخلطهم.
• في وعاء آخر نخلط الخل الأبيض مع البيكنج صودا ونضيف المزيج إلى خليط الكيك ونخلط المكونات.
• نسكب الخليط في قالب الكيك ونغلفه بورق زبدة وندخله الفرن لمدة 20 دقيقة.

لتحضير الكريمة:

• في الخلاط الكهربائي نخفق جبن الكريم والزبدة والفانيليا.
• نضيف سكر البودرة بشكل تدريجي مع خلطه لتتجانس جميع المكونات.
• نضع الكريمة على طبق التقديم للصق الكيكة.
• نقطع الكيكة إلى نصفين ونضيف الكريمة على الطبقة الأولى.
• نضع الطبقة الثانية من الكيك ونضيف عليها الكريمة.