تبحث الكثير من السيدات على طريقة لعمل كيكة بدون بيض، لأنه كثير من الناس لا يحب البيض في الكثير من الأطعمة وخاصةً الحلويات، وتعتبر كيكة الخلاط بدون بيض واحدة من الوصفات التي يمكنك صنع كيكة إسفنجية هشة بها، والكيكة من الحلويات التي تحظى بإقبال شديد من الكثير من الناس كباراً وصغاراً، فيحب الأطفال الصغار الكيكة الاسفنجية الهشة كثيراً.
ويمكن تناول الكيكة في وجبة الإفطار بجانب الشاي أو تقديمها لأولادك بجانب الحليب، فهى شهية ولذيذة، ويمكن تقديم كيكة الخلاط للضيوف بجانب العصير أو الشاي أو القهوة، أو يمكنك سيدتي صنع كيكة الخلاط وتقديمها في المناسبات السعيدة كأعياد الميلاد والحفلات والعزائم الكبيرة، فهي تضيف البهجة والسعادة.
وتحتوي كيكة الخلاط على الكربوهيدرات، والكالسيوم، والبوتاسيوم، ويمكن صنع كيكة الخلاط في المنزل بكل سهولة، فهي سهلة وسريعة في التحضير، وكيكة الخلاط لا تستغرق وقت وجهد كبير لصنعها، ولا تحتاج إلى مكونات كثيرة وباهظة التكاليف، بل يمكن صنعها بمكونات من مطبخك، فهي إقتصادية جداً، وسوف نقدم لكي سيدتي في هذا المقال طريقة تحضير كيكة الخلاط بدون بيض، وأسرار نجاحها فتابعينا.

مكونات كيكة الخلاط بدون بيض

1. كوب من الدقيق الأبيض الفاخر الخاص بعمل الحلويات.
2. كوب من السكر الأبيض الناعم.
3. نصف كوب من الكاكاو البودرة الخاص بعمل الحلويات.
4. نصف كوب من الحليب السائل.
5. نصف كوب من الزيت النباتي.
6. نصف كوب من الماء الدافئ.
7. ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
8. ملعقة صغيرة من مسحوق البيكنج باودر.
9. نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
10. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
11. شيكولاتة مذابة للتزيين.
12. فاكهة مقطعة قطع صغيرة للتزيين.
13. رقائق شيكولاتة للتزيين.

طريقة تحضير كيكة الخلاط بدون بيض

1. نحضر وعاء عميق ثم نقوم بنخل الدقيق جيداً لدخول الهواء به، ولإزالة الشوائب والأوساخ العالقة به.
2. ينخل الكاكاو، والبيكنج باودر، ثم قومي بوضعهم في الوعاء وخلطهم جيداً مع الدقيق.
3. قومي بوضع بيكربونات الصوديوم، ونصف ملعقة صغيرة من الملح ويقلب الخليط.
4. نحضر الخلاط الكهربائي ونقوم بخفق السكر مع الزيت جيداً على سرعة عالية.
5. يوضع الحليب والفانيليا، والماء واستمري في خفقهم جيداً حتى تتجانس المكونات تمامًا مع بعضها ويصبح الخليط كريمي وكثيف.
6. يسكب خليط الحليب، والسكر، والزيت، والماء، والفانيليا تدريجياً على خليط الدقيق والكاكاو ثم قومي بتقليبهم جيداً حتى تتداخل المكونات تماماً مع بعضها، وتحصلين على عجينة متجانسة.
7. قومي سيدتي بإحضار قالب لصنع الكيك، ثم قومي بسكب مكونات الكيك في القالب.
8. قومي بإشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
9. يترك الفرن قليلاً حتى يحمي ويسخن قبل وضع الكيكة به.
10. قومي بوضع قالب الكيك واتركيه لمدة نصف ساعة تقريباً حتى تنضج الكيكة تماماً ويعلو سطح الكيك، وتصبح هشة.
11. قومي بإخراج الكيكة من الفرن وتركها قليلاً حتى تهدأ ويسهل تقطيعها.
12. قومي بقلب الكيك على طبق التقديم، ثم قومي بتزينها بالشيكولاتة المذابة وقطع الفاكهة ورقائق الشيكولاتة.
13. قومي بتقطيع الكيكة إلى أجزاء متساوية ثم قومي بتقديم الكيك بجانب الشاي أو العصير أو القهوة، وبالهنا.

مكونات كيكة الفانيلا الاسفنجية بدون بيض

1. كوبان ونصف  الكوب من الدقيق الأبيض الفاخر.
2. ملعقتان كبيرتان من النشا الأبيض.
3. كيس من البيكنج باودر.
4. كيس من محسن الكيك.
5. كيسان صغيران من الفانيليا السكر.
6. نصف كوب من الزيت النباتي.
7. كوب من اللبن الحليب.
8. كوب من اللبن الزبادي.
9. كوب من السكر الأبيض الناعم.
10. ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
11. كريم شانتيه للتزيين.
12. فاكهة مشكلة للتزيين.
13. شيكولاتة ألوان للتزيين.
14. كريز الحلويات الملون للتزيين.

طريقة تحضير كيكة الفانيليا بدون بيض

1. ينخل الدقيق جيداً  أكثر من مرة لدخول الهواء به ولضمان نظافته.
2. يضاف البيكنج باودر ومحسن الكيك للدقيق ويقلب الخليط جيداً حتى تتجانس المكونات.
3. في الخلاط الكهربائي يخفق السكر واللبن والزبادي حتى يذوب السكر تماماً.
4. يضاف الزيت والخل والفانيليا للخليط ويخفق مرة أخرى على سرعة متوسطة.
5. يصب الخليط السائل على خليط الدقيق، ويقلب جيداً بملعقة من السيلكون في نفس الاتجاه بهدوء تام حتى يختفي الدقيق تماماً.
6. نحضر صينية مستديرة ذات جدار مرتفع مقاس ستة وعشرون.
7. تدهن الصينية بالسمنة وتبطن بالدقيق لمنع التصاق الكيكة بها.
8. يصب خليط الكيكة المعد مسبقاً  في الصينية ويوزع جيداً بالتساوي.
9. ندخل الكيكة الفرن المحمي مسبقاً على درجة حرارة مائة خمسة وتسعون درجة مئوية ولمدة خمسة وعشرون دقيقة حتى تنضج الكيكة وترتفع ويصبح لونها ذهبي.
10. تختبر الكيكة بعد المدة المحددة سابقاً بسكينة رفيعة فإذا خرجت السكينة نظيفة فهذا يدل على أن الكيكة قد نضجت بالكامل.
11. إذا خرجت السكينة من الكيكة غير نظيفة فيجب أن تقلل الحرارة إلى مائى وستون درجة مئوية وتترك الكيكة في الفرن لمدة عشرة دقائق أخرى على هذه ابدرجة حتى تنضج بالكامل.
12. نخرج الكيكة بعد تمام النضج من الفرن وتترك حتى تبرد تماماً.
13. تقطع الكيكة وتزين وتقدم بألف هنا.