تعد البسبوسة بالقشطة من الحلويات الشرقية اللذيذة التى لا يخلو منها أى بيت عربي لأنها مستحبة من سهولة عملها إلى تقديمها فى أقل من خمسة وعشرين دقيقة ويستمتع أطفالك بها لوجود العسل القطري السكري المفيد للجسم ومقاوم للأمراض العديدة، ومن هنا تابعينا سيدتى لمعرفة طريقة عمل البسبوسة بالقشطة بمكونات بسيطة داخل مطبخك.

مقادير البسبوسةبالقشطة

1. كوبان كبيران من دقيق السميد الخشن.
2. نصف كوب كبير من الزبدة الطرية.
3. ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.
4. نصف كوب كبير من السكر الأبيض.
5. ربع كوب كبير شربات (عسل قطرى).
6. كوب كبير من الزبادى.

مقادير لعمل القشطة

1. كوب كبير من اللبن الصافي.
2. ملعقتان كبيرتان من النشا الأبيض.
3. كيسان صغيران من الفانيليا السكر.
4. كوب صغير من القشطة اللبنانى.

طريقة تحضير القشطة

1. نحضر إناء ونضع اللبن به ثم يوضع على النار ليسخن اللبن.
2. ونقوم بإذابة النشا والفانيليا في ربع كوب من الماء جيداً.
3. نضعها على اللبن ونقلب حتى يتماسك المزيج ثم نضع القشطة ونقلب جيداً ونتركها تبرد قبل الاستخدام.

خطوات تحضير البسبوسة بالقشطة

1. نحضر وعاء كبير للعجن فيه ثم نضع دقيق السميد والسكر والسمن والبيكينج بودر والشربات القطري والزبادي ونقلب الخليط جيداً حتى يتماسك ويصبح الخليط سميك.
2. نحضر صينية ونقوم بدهنها بالزبدة الطرية
   ونقوم بفرد نصف الخليط داخل الصينية.
   نضع القشطة على نصف الخليط الأول ويتم فردها أيضاً برفق.
3. نضع نصف الخليط الآخر فوق القشطة ويتم فرد الخليط برفق.
4. نضع الصينية في الفرن المحمي مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً.
5. بعد الانتهاء من البسبوسة وإخراجها من الفرن نصب عليها الشرابات وهو ساخن .
6. نتركها لتبرد في درجة حرارة الغرفة ثم نضع كوب صغير القشطة اللبنانى على الوجه لجعل شكل الصينيه افضل ثم نقدمها بألف هنا.

شربات العسل القطري لسقي البسبوسة

1. كوبان كبيرتان من الماء الفاتر.
2. كوبان كبيرتان من السكر الأبيض الحبيبات.
3. ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
4. عود من القرفة الخشب.
5. مغلف فانيليا السكر صغير.

طريقة تحضير الشربات لسقي البسبوسة

نحضر إناء نضع فيه السكر و الماء بدون تقليب حتى يغلي الماء، ثم يضاف عصير الليمون والقرفة والفانيليا في الإناء ونتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة ويستخدم بارداً.

مكونات لازمة لعمل البسبوسة بالمكسرات

1. كوبان من دقيق السميد الخشن.
2. نصف كوب من جوز الهند المبشور.
3. نصف كوب من الدقيق الأبيض الفاخر.
4. علبتان من اللبن الزبادي.
5. أربعة ملاعق من الزبدة الطرية.
6. نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
7. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
8. ربع ملعقة صغيرة من بيكنج الصودا.
9. ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
10. نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
11. لوز مجروش حسب الرغبة.
12. فستق مجروش حسب الرغبة.
13. بندق مجروش حسب الرغبة.
14. كوبان من القطر يسكب على البسبوسة.