طريقة الفطير المشلتت الفلاحي  يعرف الفطير بأنه من أكثر الأطعمة الشعبية المنتشرة في مصر منذ قديم الزمان، ويتم تقديمها في أعياد مناسبات متنوعة وأفراح، ويكون من الصعب على الكثير منا أن يقوموا بعمل الفطير المشلتت، بالطعم الفلاحي المرغوب به الذي يذوب بالفم، كما يقول أجددانا، مما يجعلهم يبحثون عن شتى الطرق التي تمكنهم من القيام بها بطعم فلاحي ولا أروع، ونحن هذا ما نوضحه لكم اليوم حيث أننا جئنا لكم بطريقو سهلة وبسيطة لعمل الفطير المشلتت بدون فرن وتمنحك نفس النتائج.

طريقة الفطير المشلتت الفلاحي

إليكي الآن الخطوات البسيطة والمكونات على قد الإيد لعمل الفطير المشلتت كما يجب أن يكون تابعوني:

المكونات:

• 3 كوب من الدقيق المنخول.
• كوب من الزيت.
• ربع كليو من الزبدة على أن تكون بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة من السكر الأبيض الناعم.
• كوب ونصف من الماء الدافئ.
• رشة ملح.

طريقة التحضير:

1. في إناء كبير وعميق نقوم بنخل الدقيق كوب تلة الأخر للتخلص من الهواء، ومن ثم نقوم بإضافة الملح والسكر وتقلب المكونات
2. معاً بشكل جيد حتى أن تحصلين على عجين طري ومتماسك لحد كبير.
3. نقوم بتغطية العجين وتترك بالثلاجة لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى ترتاح.
4. من ثم نقوم بفرد العجين ويدهن الوجه بالزبد، ومن ثم تلف مثل السويسروال ويتم تقطيعها لجزئين متساويين.
5. ندهن كل قسم منها بالزيت من كافة الاتجاهات، توضع بالثلاجة لمدة نصف ساعة.
6. نضع الزيت على السطح وتفرد عليه العجين، ومن ثم نقوم بفرد كل قسم منها حتى أن نحصل على طبقة رقيقة للغاية.
   ندهن كل جزء بكمية من الزيا بشكل جيد، ونقوم بثنيها من جديد على هيئة كرات، وتدهن بالزيت وتوضع بالثلاجة نصف ساعة أخرين.
7. تفرد كل كرة حتى أن تصبح على شكل دائرة وتدهن بالزيت للجهتين.
8. نضع المقلاة على نار متوسطة تترك حتى تسخن نضع عليها الفطيرة وتغطى لمدة 10 دقائق وتقلب على الجهة الأخرى وتغطى من جديد، وتقدم ساخنة.