العجينة القطنية الذهبية هي أحد أشهر أنواع العجائن التي تُستخدم في إعداد الكثير من أنواع المخبوزات، وتعد المخبوزات من أنواع الطعام الشهية المميزة التي يمكن إعدادها في جميع الأوقات وليست في المناسبات فقط، وذلك لقدرة الأشخاص على تناولها في جميع الأوقات، ويمكن حفظها لفترة طويلة في الفريزر أو مطهية خارج الثلاجة في علبة مُحكمة الغلق، كما أن المخبوزات بأنواعها تمد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية التي تفيد جسم الإنسان، وخيار سريع لوجبة إفطار صباحية أو وجبة عشاء لذيذة، وتتنوع المخبوزات باختلاف الحشو الموجود بها، فيمكن إعداد الفطائر أو البيتزا أو الباتيه المورق.

طريقة تحضير وإعداد العجينة القطنية الذهبية

المكونات :

• نصف كيلو من الدقيق .
• ملعقتان من البيكنج بودر .
• ملعقة من الخميرة .
• نصف كوب من الحليب البودرة .
• ملعقة من السكر .
• نصف كوب من الزبدة .
• ماء دافئ .

طريقة تحضير العجينة القطنية الذهبية

1. نحضر كوب من الماء الدافئ ثم نضيف إليه السكر والخميرة الفورية ونتركهم ليتم التفاعل مع بعضهم البعض .
2. نحضر وعاء كبير ونضع به الدقيق والبيكنج بودر ورشة من الملح ويتم التقليب .
3. نضيف الزبدة للخليط ثم نقلب الخليط .
4. نضيف كوب الخميرة والسكر للخليط ونقلب الخليط حتى يتجانس .
5. نستمر بالعجن مع وضع الماء بكمية مناسبة حتى يتم تجانس الخليط ونصل للقوام المناسب .
6. نغلف الوعاء ونتركه في مكان دافئ لتتخمر العجينة .
7. نقوم بعجن العجينة للمرة الثانية ثم نتركها لمدة ساعة .
8. يتم تقطيع العجينة قطع صغيرة الحجم.
9. يمكن حشو العجينة بالشاورما أو الشيش طاووق أو الدجاج أو اللحم المفروم المعصج، ويمكن أيضاً استخدامها كعجينة للبيتزا الشهية.
10. يتم وضع المخبوزات في صينية ثم توضع في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
11. بعد تمام التسوية نخرج العجينة من الفرن وتُقدم ساخنة.