تبحث ربات البيوت عن طريقة عمل البرجر في البيت حيث أن البرجر من أكثر الوجبات التي يفضلها الجميع لهذا لا يخلو مطعم من وجود البرجر في قائمة الطعام الخاصة به، ولكن لا تطمئن الأمهات للوجبات الجاهزة في المطاعم من حيث صحتها ونظافة خضرواتها لهذا نقدم لكم أسهل طريقة لعمل البرجر في المنزل تعطي نفس مذاق البرجر الخاص بالمطاعم ولكنها صحية أكثر تابعونا.

مكونات ومقادير البرجر

• لحم بقري بمقدار نصف كيلو جرام يتم فرمه جيدًا حتى يصبح ناعم جداً، ويفضل فرمه مرتين في المفرمة أو محضرة الطعام.
• حبة واحدة من البصل تفرم جيدًا.
• عدد ثلاث حبات من فصوص الثوم المبشور جيدًا.
• كاتشاب بمقدار ملعقة كبيرة.
• مقدار ملعقتين من البقسماط.
• بهارات اللحمة.
• زيت نباتي.
• فلفل أسود مطحون بمقدار ملعقة صغيرة.
• قرفة وزنجبيل بمقدار نصف ملعقة لكل واحدة.
• ملح حسب المذاق والرغبة.

طريقة عمل البرجر

1. في وعاء فارع قومي بإضافة اللحم المفروم وعليه البصل المبشور والثوم.
2. قومي بخلطهم جيدًا ومن ثم ضيفي إلى الخليط البهارات والفلفل والخردل والقرفة والزنجبيل وقومي بالتقليب الجيد للخليط.
3. استمرى بتقليب الخليط حتى يصبح متماسك ومتجانس مع بعضه البعض.
4. قومي بتقطيع الخليط إلى أجزاء صغيرة شكليها على هيئة أقراص البرجر حتى تنتهي الكمية وستلاحظي عمل 8 أقراص من البرجر سميكة وكبيرة.
5. ضعي الزيت النباتي في مقلاة على النار وسخنيه جيدًا بعدها ضيفي عليه البرجر وقومي بقلية على الجانبين حتى يتغير لونه، كما يمكن شويه على الجريل ولكن يُفضل وضع شريحة من الدهن فوق كل قرص أثناء الشوي لتكسبه طعماً رائعاً زكياً، وتلك أحد أهم أسرار طريقة عمل البرجر في البيت.
6. بعد تمام تحمير قطع اللحم يتم وضعها في عيش فينو أو كايزر مع الجبن المتنوعة والخس وشرائح الطماطم وبهذا يكون البرجر جاهز للتقديم.