كفتة الفراخ يختلف مذاقها من شخص لآخر حسب اختلاف طريقة التحضير والمكونات المستخدمة لهذا نقدم لكم طريقة عمل كفتة الفراخ بسرعة ومذاق شهي كما يصنعها أفضل  الشيفات، فهي من أفضل وأشهى وجبات الدجاج المميزة والتي يمكن تقديمها مع أي طعام آخر.

 كفتة الفراخ

• قطع كبيرة من الدجاج المشفى.
• بصلتان كبيرتان يتم فرمهم جيدًا.
• بصلتان يتم تقطيعهم إلى شرائح.
• ربع كوب من الطحين.
• بيضة واحدة كبيرة أو بيضتان صغيرتان.
• مايونيز بمقدار ربع كوب كبير.
• أربع حبات ثوم كبيرة مفرومة جيدًا.
• ملعقة صغيرة من كلًا مما يلي” بهارات دجاج، وملح، وفلفل أسود، شطة حمراء مطحونة، وباربيكيا “.
• جبنة شيدر بمقدار كوب كبير.
• جبنة رومي مجروشة بمقدار ربع كوب كبير.
• كوب كبير من الجبنة الموزاريلا.
• حبتان من الطماطم يقطعان إلى شرائح.
• مشروم مقطع إلى شرائح بمقدار كوبين.
• ريحان مجفف بمقدار ملعقتان كبيرتان.

طريقة عمل كفتة الفراخ

1. يتم فرم قطع الدجاج جيدًا.
2. ضيفي الدقيق والتوابل جميعها على الدجاج المفروم وقلبيها جيدًا حتى تصبح متجانسة.
3. ضعي زيت نقي في مقلاة وضعيها على النار.
4. أخذ مقدار بسيط من العجينة وتشكيله على هيئة قرص وتكرار هذه العملية حتى نهاية العجينة تماما.
5. توضع الأقراص في الزيت بعد أن يتم تسخينه جيدًا.
6. اتركي الأقراص في الزيت إلى أن تتحمر الطبقة السفلى منها وبعدها قومي بتقليبها إلى الجانب الآخر.
7. بعد تمام تحمير الكفتة أخرجيها من الزيت وضعيها على طبق فرن مناسب.
8. ضعي البصل المفروم في نفس المقلاة وقلبيه جيدًا إلى أن يذبل تمامًا، بعدها ضعي فوقه المشروم واستمري في التقليب لمدة دقيقتين.
9. يرفع خليط البصل والمشروم من النار ويوضع فوق الكفتة.
10. أثناء ذلك سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة.
11. وزعي شرائح البصل والطماطم على الخليط جيدًا.
12. ضعي كلا مما يلي فوق الخليط” جبنة شيدر وجبنة رومي والريحان المطحون والجبنة الموزاريلا “.
13. ضعي طبق الفرن في وسط الفرن بعد تمام تسخينها.
14. اتركي الخليط لمدة 30 دقيقة ومن ثم أخرجيه وسيكون جاهز للتناول.