تُعد بسبوسة السبع كاسات واحدة من أسهل طُرق عمل البسبوسة أو الهريسة، وهي أحد أشهى وأشهر أنواع  الحلويات الشرقية التي تحتوي على مزيج من المكونات لذيذة الطعم، وتتميز بالمذاق الشهي ولكن تختلف طريقة تحضيرها من شخص لآخر، سنخبركم اليوم عن سر عمل البسبوسة الشهية.

بسبوسة السبع كاسات

سُميت بهذا الاسم لأن مكوناتها سبعة، وتوضع المقادير في كاسات متساوية لضمان الحصول على أفضل النتائج والمذاق الشهي، وتختلف مقاديرها عن مقادير البسبوسة العراقية وأيضاً طعمها مُختلف عن طعم البسبوسة بالزبادي.

المكونات:

• كوب واحد فقط من السميد.
• كوب من الزبادي.
• كمية مناسبة من الدقيق المنخول.
• السكر على حسب الرغبة.
• زيت.
• القليل من جوز الهند.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• كوب من الحليب.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.
• حبتان من البيض.
• كمية مناسبة من القطر.

طريقة تحضير بسبوسة السبع كاسات

• نضع في وعاء كلاً من الدقيق، والسكر، والسميد ويتم خلطهم بشكل جيد.
• نضيف إلى المزيج جوز الهند، والبيكنج بودر، والفانيلا ويتم مزجهم حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
• نضيف باقي المكونات ونخلط حتى يُصبح لدينا مزيج متجانس وطري.
• نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
• نسكب الخليط في الكاسات مدهونة بالزبدة.
• ندخل الكاسات في الفرن وتترك حتى تنضج وتتحمر.
• نُزين البسبوسة بجوز الهند ثم تترك جانباً حتى تبرد ثم تُقدم.

بسبوسة السبع كاسات بالقشطة

المكونات:

• كوب إلا ربع دقيق.
• كمية من الزيت.
• كوب إلا ربع حليب.
• سكر حسب الرغبة.
• كمية من الماء الدافئ.
• جوز هند.
• كوب إلا ربع سميد ناعم.
• ملعقتان من البيكنج بودر.
• كمية مناسبة من القشطة الجاهزة، مُضاف إليها ملعقتين من النشا واللبن الساخن، وتترك حتى تبرد.
• القليل من القطر.

طريقة التحضير:

• نضع في وعاء المكونات ثم نقوم بوضع جميع مكونات البسبوسة مع بعضها البعض وتحريكها وتقليبها حتى تتجانس المكونات.
• ندهن كاسات ونضيف إليها البسبوسة.
• نسخن الفرن ونضع الكاسات ونتركها حتى تنضج.
• نخرج الكاسات ثم نضيف إليها القشطة بألف هنا.