الكرواسون هو نوع من أنواع المعجنات البسيطة من السهل القيام به بدون تكاليف أو مضيعة للوقت، تجد الكثير من الأمهات أن طريقة عمله شيء صعب وعدم المقدرة على القيام به، حيث يمكن إعداده بعدة طرق مختلفة يمكن إعداده بالشوكولاتة أو بالجبنة أو باللحمة المفرومة أو سادة، ويفضل اكله كثير من الناس صغاراً وكباراً، وهي اكلة خفيفة يمكن تناولها في أي وقت ويمكن للأطفال تناوله في المدرسة أو في الرحلات، ومن الأفضل أن تصنعه الأمهات في المنزل بدلاً من شرائه من المحلات جاهزاً، وسنتعرف في هذه المقالة على أسهل وأبسط طريقة اعداد الكرواسون باللحمة المفرومة فى المنزل.

مكونات عجينة الكرواسون ومكونات الحشو

سنقدم لكم عدة مكونات سهلة وغير مكلفة للكرواسون وهي كالتالي:-

• 2 كوب من اللبن.
• 5 بيضات.
• 5 أكواب من الدقيق.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• نصف كوب من الزبدة.
• ربع كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• رشة من الملح.

الحشو

• 2 حبة من البصل.
• حبة واحدة من الطماطم.
• حبة واحدة من الفلفل الأخضر.
• نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملح (حسب الرغبة ).

طريقة الإعداد والتحضير

سوف أقدم لكم مشاهدينا الكرام طريقة تحضير سهلة وسريعة لعمل كرواسون اللحمة وهي كالتالي:-

1. نحضر إناء ونضع به البيض واللبن ونضربهم بالمضرب الكهربائي أو اليدوي جيداً ثم نضيف اليهم الزبدة ونخلطهم مرة ثانية.
2. ثم ننخل الدقيق ونقلب فيه الخميرة الفورية ورشة الملح ونقوم بإضافته إلي الخليط السابق.
3. ونضع عليهم الماء الدافئ تدريجياً حتى تتماسك العجينة وتصبح طرية، نترك العجينة تخمر لمدة نصف ساعة.
4. نقوم في ذلك الوقت بتقطيع البصل والطماطم والفلفل الأخضر إلى قطع صغيرة جداً، ثم نقوم بوضع البصل في إناء يوضع على النار ثم نضيف اللحمة المفرومة ثم الفلفل الاخضر ثم الطماطم ونضع عليهم الفلفل الأسود والملح ونقلبهم جيداً حتى تتعصج اللحمة.
5. نقوم بفرد العجينة بعد تخمرها على شكل مستطيل وتقطيعها على شكل مثلثات.
6. ثم نضع في كل مثلث جزء من اللحمة ونقوم بلفه من الناحية العريضة إلي رأس المثلث نكرر هذه الخطوة حتى ينتهي العجين.
7. نترك العجين يخمر مرة أخرى ونقوم بدهن وجه العجين بالبيض ونرص العجين في صينية.
8. بعد ذلك نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة حتى يصبح لونه ذهبي.

اسرار نجاح الكرواسون

يوجد لنجاح الكرواسون مجموعة من الأسرار التي سوف نتعرف على بعض منها الآن وهي كما يلي:-

• يجب استخدام الحليب أو الماء الدافئ وليس البارد أو الساخن جداَ.
• نفرد العجينة بالنشابة وعدم إضافة الدقيق أو الزيت عند الفرد.
• أهم خطوة لنجاحه هي عمل طيات كثيرة عند لفه.
• ترك العجينة وقت كافي عند التخمير حتى تكون هشة وناجحة.

طريقة عمل الفطائر بالجبنة

سوف نتحدث اليوم بالتفصيل عن مكونات عمل الفطائر بالجبنة وهي كما يلي:-

المكونات

• ٣ ملاعق كبيرة من اللبن البودرة.
• ٥ أكواب من الدقيق.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من الزبادي.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• كوب من الزيت.
• ٣ ملاعق كبيرة من السكر.
• كوب من الماء الدافئ.
• جبنة حسب الرغبة للحشو.

الطريقة

1. نحضر إناء ونضع به اللبن البودرة والسكر وكوب الزبادي ونضربهم مع بعض جيداً ونترك الخليط لمدة ١٠ دقائق.
2. بعد ذلك ينخل الدقيق ونقلب به رشة الملح والخميرة الفورية ونقلب ثم نضعهم بالتدريج إلى الخليط السابق.
3. ثم نضيف عليهم كوب الماء الدافئ ونعجن حتى تتكون لدينا عجينة طرية متماسكة.
4. نترك العجين حتى يخمر ويتضاعف حجمه.
5. نقطع العجين إلى قطع متوسطة الحجم ونضع بداخلها الجبنة ونكورها ونتركها حتى تخمر لمدة ربع ساعة.
6. ندهن وجه الفطائر بخليط صفار البيض وملعقة الخل ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية ونتركها لمدة ٢٠ دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي.