يعتبر بسكويت القرفة والبندق أشهر أنواع البسكويت، التي يقبل على تناولها الكثيرين من المواطنين في الدول العربية، وخاصة في مصر، ويعتبر البسكويت من أنواع الوجبات الخفيفة التي تقدم أثناء تناول الشاي، وتستطيع أي سيدة عمل هذا النوع من البسكويت في المنزل بأسهل الطرق، وسوف نتناول من خلال موقع ثقفني الإخباري، طريقة عمل بسكويت القرفة والبندق في المنزل.

وهناك أنواع عديدة من البسكويت منها، بسكويت الزبدة الفاخر، وبسكويت الفستق الحلبي، وبسكويت رقائق الذرة، وبسكويت الكراوية الهش، وبسكويت الحشو بالتمر، وبسكويت الكاسترد، وبسكويت جوز الهند بالهيل، وبسكويت الورد الجوري، وسوف نتناول كل هذه الأنواع بالشرح المفصل في المقالات القادمة.

مكونات بسكويت القرفة والبندق

يحتوي هذا النوع من البسكويت على العديد من المكونات وهى كالآتي:-

1. ملعقة إلا ربع صغيرة من البيكنج بودر.
2. عدد 1 ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
3. عدد 2 كوب ونصف من الدقيق.
4. عدد 1 ملعقة ونصف من الفانيليا.
5. عدد 2 بيضة.
6. عدد 1 كوب من السكر الأبيض.
7. كوب إلا ربع من الزبدة.

طريقة التحضير

سوف نتعرف معكي يا سيدتي على طريقة تحضير بسكويت القرفة والبندق وهى كما يلي:-

• نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية.
• نقوم بإحضار صينية كبيرة مدهونه بالزيت أو مبطنة بورق الزبدة.
• نقوم بوضع السكر والكريمة والزبدة في إناء ذو حجم مناسب، ثم نقوم بخفق هذه المكونات بالمدرب الكهربائي حتى يصبح الخليط خفيف ومنفوخ.
• نقوم بإضافة البيض والفانيليا إلى خليط الكريمة، ثم نقوم بخفق هذه المكونات حتى تصبح متجانسه.
• نقوم بخلط البيكنج بودر، والملح، والطحين، والقرفة في إناء.
• نقوم بوضع خليط الدقيق السابق مع خليط الكريمة مع خليط المزيج، حتى تندمج هذه المكونات مع بعضها وتكون عجينة البسكويت.
• نضيف البندق إلى هذه العجينة، ونقوم بعجنهم جيداً حتى يصبح البندق مندمج مع هذه المكونات.
• نقوم بتقطيع العجينة إلى قطعتين ونشكلها على شكل دائري.
• نقوم بوضع هاتين القطعتين في صينية الخبز، ونرق هاتين القطعتين حتى يصبح سمك كل قطعة واحد ونصف سنتيمتر.
• نقوم بإدخالهم الفرن المسخن سابقاً، لمدة نصف ساعة حتى تصبح أطرافهم ذهبية وقساوة منتصفهم.
• نقوم بإخراجهم من الفرن ونتركهم حتى يبردوا.
• نقوم بتقطيعهم على شكل شرائح مائلة بسمك واحد ونصف سنتيمتر.
• نقوم بوضع هذه الشرائح في صينية الخبز مرة أخرى، ونضعهم في الفرن لمدة عشرة دقائق أخرى ونقلبهم مرة واحدة.
• نقوم بإخراج البسكويت من الفرن ونتركه جانباً حتى يبرد.
• يقدم في طبق مع القهوة أو الشاي.