فيلية السمك بالعجين، السمك بالعجين فكرة جديدة ومبتكرة يمكنك تحضيرها وتقديمها كطبق أساسي على سفرتك أو على سبيل التجديد حتى يحب جميع أفراد أسرتك تحديدًا الأطفال لأن السمك يحتوي على الكثير من الفوائد لصحة أجسادهم، وإليكم التفاصيل وطريقة التحضير.

مكونات فيلية السمك بالعجين

• كيلو من السمك الهامور.
• نصف كيلو من اللبن السائل الطازج.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.
• نصف كيلو من الدقيق.
•  توابل وبهارات السمك.
• ثمرة من البصل كبيرة الحجم.
• نصف ملعقة من الكاري.
• نصف كوب من الزبيب.
• علبة من عجينة الفايلو.
• كوب من اللوز.
• زيت للقلي.

طريقة تحضير فيلية السمك بالعجين

• قومي بغسل شرائح فيلية السمك جيدًا، ثم قطعيه إلى قطع متوسطة الحجم وضعيه في وعاء عميق به مقدار مناسب من اللبن لمدة ساعتين ثم احفظيه في الثلاجة، واخرجي السمك من الثلاجة وقومي بتصفيته من اللبن وجففيه جيدًا بمناديل المطبخ، ثم ضعي مقلاة واسعة على النار وضعي بها كمية من الزيت واتركيه حتى يسخن جيدًا لمدة 3 دقائق.
• ثم ضعي فيه اللوز وارفعيه عندما يصبح لونه ذهبي فاتح واضيفي البصل المقطع حتى يذبل قليلًا، ثم ارفعي البصل وفي نفس المقلاة اضيفي الزبيب وقلبيه في الزيت، ثم ارفعيه واتركيه جانبًا واخلطي الدقيق مع الملح والتوابل والبهارات واغمري قطع السمك في هذا الخليط على الجانبين، وضعيه في الزيت الساخن وقلبيه على الجانبين.
• وضعي البصل مع اللوز والزبيب ونصف ملعقة من الكاري واخلطيهم مع بعضهم، ثم افردي عجينة الفايلو على سطح المطبخ وقطعيها إلى مربعات كبيرة تكفي لتحمير قطع السمك بداخلها جيدًا، وعلى كل مربع ضعي به قطعة من فيلية السمك ونقاط من عصير الليمون مع ملعقة من خليط البصل واللوز والزبيب.
• ثم ضعي مربعات العجين المحشية بالسمك فى صينية الفرن وادهنيها بمقدار من الزيت، واخبزي الصينية في فرن تم تسخينه من قبل حتى يحمر وجه العجين داخل الصينية، ثم اخرجيها من الفرن وقدمي قطع السمك بالعجين في طبق مناسب بجانب السلطة الخضراء أو سلطة الطحينة أو الأرز.