طريقة عمل العجينة القطنية الذهبية، نقدم في هذا المقال وصفة ذهبية لعشاق المخبوزات والمعجنات وهى طريقة عمل العجينة القطنية التي تتميز بخفتها وطراوتها وتكون هشه ولذيذة باختلاف استعمالاتها، فيمكن أن تصنعي بها أشهى بيتزا أو فطائر تركية حلوة وحادقة، فطائر اللحم أو الدجاج ويمكن طبخها كبديل صحي للخبز، كما يمكن صناعة ألذ المعجنات والمقبلات والأطباق الجانبية باستعمال العجينة القطنية ويمكن تشكيلها بالشكل المفضل لدى الأطفال واستعمالها كوجبة خفيفة مع كوب حليب بين الوجبات، تستطيعي حشوها بأنواع جبن مختلفة ووضعها لطفلك كوجبة في المدرسة .

طريقة عمل العجينة القطنية الذهبية بالزبادي

مقاديرها وطريقتها من أبسط وأسهل الوصفات فتكون مقاديرها كالتالي:

• دقيق: كوب وربع.
• حليب البودرة : نصف كوب.
• خميرة: معلقة كبيرة.
• سكر: معلقتان كبيرتان.
• زيت:  ربع كوب.
• ماء دافئ: كوب.
• ملح: نصف معلقة صغيرة .
• بيكنج باودر:معلقة صغيرة.

خطوات عمل العجينة القطنية الذهبية وأهم أسرار نجحاها

• يُخلط كلاً من السكر والخميرة والملح والبيكنج باودر والزيت والحليب في الخلاط حتى تمام الامتزاج.
• يكون خلط ناعم جداً ثم نصب الخليط على سطح مرشوش بالدقيق أو الطحين.
• نضيف باقي كمية الدقيق بالتدريج مع العجن المستمر باليد لمدة عشر دقائق متواصلة حتى تصبح العجينة ناعمة ومتساوية وخالية من الكتل.
• وهنا تأتى أخر خطوة وهى التخمير بوضع العجينة في وعاء واسع مع تغطيتها جيداً وتركها لمدة ساعتين على الأقل، ثم تصبح جاهزة للاستخدام في كل الوصفات السابق ذكرها.
• للحصول على عجينة هشه وطرية يمكن استبدال الماء بالزبادي، لعمل العجينة القطنية بالزبادي.