الجميع يحب تناول محشي الكرنب خاصة في أيام الشتاء فهو يعطي الجسم الدفئ والطاقة المطلوبة ولكن قد تجد بعض ربات المنزل صعوبة في لف المحشي بالطريقة الصحيحة وتسويته لذلك وفرنا لك في هذا المقال طريقة سهلة وبسيطة لتحضير المحشي دون لف أو تعب والتي قدمتها الشيف نجلاء الشرشابي على قناة سي بي سي سفرة في برنامجها على قد الأيد فتابعينا لتعرفي الطريقة.

محشي الكرنب

المقادير اللازمة لتحضير المحشي:

• حبة واحدة كبيرة من الكرنب.
• ملعقتان كبيرتان من الثوم
• ست حبات كبيرة من البصل الأحمر.
• ربطة من البقدوس الأخضر الطازج.
• ربطة من الشبت.
• ربطة من الكزبرة الخضراء.
• كيلو من الأرز المصري.
• كوبان كبيران من عصير الطماطم.
• ثلاث مكعبات من مرق الدجاج
• ملعقتان صغيرتان من الملح أو حسب رغبتك.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• زيت حسب الحاجة.

خطوات تحضير محشي الكرنب بدون لف:

1. قطعي الكرنب بطريقتك الخاصة ولا تتخلصي من العروق.
2. اسلقي أوراق الكرنب في ماء مغلي ثم صفيها واتركيها تبرد ولا تقومي بتقطيعها.
3. قومي بتسخين الزيت في طاسة على النار.
4. اغسلي البصل وقشريه قم قطعيه إلى جوانح.
5. قشري الثوم وافرميه جيداً.
6. شوحي كلا من البصل والثوم معاً في الزيت ثم أضيفي عصير الطماطم وقلبي حتى تتسبك الصلصة.
7. تبلي الصلصة بالملح والفلفل ثم ارفعيها من على النار.
8. اغسلي الأرز وانقعيه ثم صفيه وبعدها ضعيه في طبق عميق.
9. أضيفي الصلصة بالبصل والثوم ثم أضيفي الخضار بعد تقطيعه خشن.
10. قلبي المكونات جيداً ثم أضيفي التوابل وتحققي من الملح.
11. أحضري صينية الفرن وضعي بها طبقة من ورق العنب بحيث تكون العروق في المنتصف.
12. ضعي حشو الأرز بخلطة المحشي ثم أضيفي النصف الآخر من ورق الكرنب.
13. احرصي على أن يتساوي كلاً من القاع وسطح الصينية من حيث سمك طبقات الكرنب.
14. استخدمي سكين المطبخ لتقطيع الكرنب المحشي إلى مربعات متوسطة الحجم أو حسب الشكل الذي تريدين
15. أدخلي الصينية الفرن على نار متوسطة لبعض الوقت ثم اخفضيها إلى هادئة حتى تنضج.